В США назревает дефицит картофеля

Согласно данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики (USDA's National Agricultural Statistics Service), общая посевная площадь картофеля в США сократилась до 912 тысяч акров (369 тысяч гектаров). Это минимальный показатель с 1954 года.

С одной стороны, эксперты отмечают нарастающий картофельный кризис и не исключают дефицита популярного корнеплода в 2026-2028 годах.

Например, в магазинах Нью-Йорка стоимость фунта картофеля этой осенью часто достигает $2.99-$3.99. Это значительно дороже большинства популярных фруктов и овощей.

С другой стороны, производители картофеля отмечают повышенную урожайность посевных площадей.

Например, в 2025 году с акра земли собирается на 122% больше корнеплодов, чем в 1950-е годы. На пользу идут как удобрения, так и новые сорта, прошедшие генное редактирование (GMO).

Штаты Айдахо и Орегон находятся в абсолютных лидерах по производству качественного картофеля.

Что касается высокой стоимости свежей картошки, то многие специалисты объясняют её резким спадом популярности.

Для сравнения: стоимость замороженного картофеля, который продаётся в больших упаковках в магазинах вроде Costco и BJ’s, подросла незначительно - в рамках продовольственной инфляции. Спрос на свежий картофель падает, а на замороженный картофель и порошковое пюре - растёт.

Эксперты также отмечают, что в долгосрочной перспективе картофельная индустрия может измениться до неузнаваемости. Несколько биотехнологических компаний тестируют сорта на основе гидропоники, позволяющие выращивать картошку без почвы и почти без воды. Эта технология способна сократить расходы на производство картошки на 50%-70%.

Любопытно, что ежегодно рядовой житель США употребляет не менее 120 фунтов картофеля. Почти 70% объёма приходится на классический френч-фрайз.

Максим Бондарь