Спрос на картофель достиг 5-летнего максимума

Согласно данным аналитического ресурса Circana, спрос на свежий картофель (Fresh Potato) в Соединённых Штатах неожиданно достиг 5-летнего максимума. Это привело к тому, что в самых больших городах (Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Чикаго) средний ценник на картофель неожиданно превысил $1.99 за фунт. Сырая картошка оказалась дороже сезонных фруктов, овощей, а в некоторых случаях - даже ягод (клубника иногда стоит дешевле картофеля).

Производители честно признаются, что спрос на картошку является для них большой загадкой. Традиционно, большая часть этого овоща отправлялась на производство полуфабрикатов с повышенным сроком хранения - френч-фрайза и порошкового пюре. Стабильный спрос на картофель помогал удержать его стоимость на уровне 0.56-0.77 центов за фунт. Текущий бум нарушил логистику и привёл к подорожанию продукта в ряде регионов.

Почти 60% проданного в 2026 году картофеля относится к сорту Russet. В 2027-2029 годах фермеры планируют засадить рекордное количество площадей именно этим сортом. Многие считают, что Америка ещё только входит в эпоху «золотого картофельного века», которая затянется минимум на пару десятилетий.

Аналитики в сфере домашнего питания связывают небывалый спрос на Fresh Potato с ростом популярности домашних блюд. В частности, супов и пирогов.

Картофельное пюре также является вторым самым популярным после овощей гарниром. Также рекордное количество домохозяйств запекает картофель вместе с мясом/птицей в духовке.

Примечательно, что на интернет-форумах жители США часто жалуются на маленький размер свежей картошки. Департамент сельского хозяйства (USDA), в свою очередь, отметил, что из-за засухи, климатических сбоев и других проблем почти все фрукты и овощи, выращенные в США, незначительно, но всё-таки уменьшились в размерах.

Вадим Дымарский