Стоимость фарша приблизилась к $7.00 за фунт

Согласно данным крупнейших продуктовых сетей, средняя стоимость говяжьего фарша (ground beef) в США выросла в мае до $6.90 за фунт и уже в июне пробьёт отметку в $7.00. Рекордная цена объясняется самым низким за последние 75 лет поголовьем крупного рогатого скота и кризисом сельского хозяйства на фоне беспрецедентного сокращения бюджетных расходов.

Впервые за более чем 150 лет аналитики рынка американской говядины начали брать для расчётов более дешёвый и менее качественный фарш, а не цельное мясо (beef). Кусковая говядина выросла в мае до $10.08 за фунт, а мясо для стейков - до $13.02 за фунт.

Уходящей весной стоимость классического бургера выросла до $10.00 в брендовых фастфуд-общепитах (McDonald’s и т. п.) и до $25.00 - в ресторанах. Аналитики опасаются, что уже осенью рядовой бургер из говядины в ресторане среднего звена вырастет до $30.00 и превзойдёт по цене большинство вторых блюд.

Говядина дорожает не только в США, но и в Аргентине, которая десятилетиями возглавляла мировой рейтинг «главных поедателей красного мяса». В 2026 году аргентинцы съедят меньше говядины (в расчёте на одного человека), чем в любой другой год с конца 19-го столетия.

В начале прошлого года, напомним, Трамп и аргентинский президент Миллей пообещали заключить соглашение, которое сделает говядину чуть ли не самым дешёвым источником белка животного происхождения. В итоге и американцы, и аргентинцы массово переходят на свинину и курятину.

Официальными причинами дорогой говядины называются климатические проблемы и паразиты (screwworm). Животноводы, однако, этот кризис предсказывали. По их мнению, администрация Трампа отвергла 100% предложенных мер по увеличению популяции коров и льгот на их содержание.

Животноводы также отмечают, что Трамп как никто другой знает о растущих ценах на говядину, так как его организации, а также отели и рестораны десятилетиями закупали первоклассные стейки и фарш. 

Максим Бондарь