USDA сообщает о резком подорожании телят и коров

Согласно прогнозу Департамента сельского хозяйства (USDA), в ближайшие месяцы в США могут резко вырасти цены на говядину (beef). Причина - резкое подорожание 500-600-фунтовых телят и откормленных коров (fed cattle). 

Организации животноводов объясняют происходящее дорогим процессом разведения скота и проблемами с логистикой. В частности, для ухода за телятами и коровами катастрофически не хватает работников. 

Ранее до 90% чернорабочих в американском животноводстве составляли незадокументированные иммигранты - преимущественно выходцы из Мексики, Сальвадора и Гватемалы. Многие из них трудились на ранчо и пастбищах за федеральный минимум в размере $7.25 в час. 

Худшая ситуация наблюдается в Техасе, который имеет репутацию «главного мясного штата страны». Местные животноводы прогнозируют, что к лету отпускная цена на говядину поднимется до $12 за фунт. Это означает, что в магазинах того же Нью-Йорка мясо среднего качества будет стоить минимум $20 за фунт.

Потребление говядины в США сокращается третий год подряд. Эта тенденция отразилась на сокращении численности голов - до 28.9 млн. мясных коров (beef cows). В качестве альтернативы красному мясу американцы чаще всего выбирают курицу, свинину и колбасные изделия. 

Максим Бондарь