USDA пообещал сверхдешевую индейку

Департамент сельского хозяйства (USDA) отмечает резкое падение розничных цен на индейку (turkey). С начала осени индюшатина в США подешевела на 7.3%, а за год (с ноября 2023 года) - аж на 16.1% (с $1.63 до $1.40 за фунт). 

Для сравнения; почти все остальные продукты питания за этот период времени значительно подорожали. К примеру, яйца за год прибавили в цене 163%, замороженный апельсиновый сок - 79%, а сахар - 70%.

Стоимость индейки упала не только в связи с грядущим Днём благодарения (28 ноября), но и по причине высокой производительности птицефабрик. 

Согласно данным USDA, фермерам, наконец, удалось победить специфический штамм (avian flu) птичьего гриппа, который массово уничтожал индеек в 2022-2023 годах, и нарастить общие объёмы индюшатины за счёт новых кормов (одобрены USDA в начале года).

Более того, индейка стала реже продаваться в цельном виде и чаще - по частям, а также в виде фарша. В некоторых городах США спрос на индейку по причине её дешевизны уже превосходит спрос на курицу. 

Сегодня многие эксперты в сфере здорового питания рекомендуют жителям США переходить с курицы на индейку. Во-первых, индюшатина содержит значительно меньше жира и больше белка (протеина). Во-вторых, бактерия сальмонелла «приживается» на индейке в пять раз реже, чем на курице. 

Ожидается, что в этом году стоимость праздничного ужина с домашней индейкой в День благодарения составит в районе $52. Впервые за весь период исследований американские семьи потратят меньше денег на саму птицу ($25), чем на сопутствующие ингредиенты (клюквенный соус, сладкая картошка, зелень и т. п.). 

Как ни странно, но самым дорогой частью ужина с индейкой станет сладкая картошка (sweet potato), розничная цена которой превышает $3 - $6 за фунт (в зависимости от региона). 

Максим Бондарь