Департамент сельского хозяйства (USDA) получил сотни писем от поваров, диетологов, производителей еды и рядовых гурманов с требованием легализовать хаггис (Haggis) - вкуснейший продукт и одно из главных блюд шотландской кухни. Хаггис не производится в США по причине запрета на использование в пищевой продукции внутренних органов животных – в частности, лёгких.

«Запрет, которого придерживается USDA в течение десятилетий, не имеет медицинского или научного обоснования, - говорится в одной из петиций. - Этот запрет противоречит здравому смыслу и является одним из самых вредительских в законодательстве США. Пожалуйста, позвольте простым американцам наслаждаться хаггисом».

Любопытно, что кампания за легализацию хаггиса началась в день рождения известного шотландского поэта Роберта Бернса, который написал культовое стихотворение Address to a Haggis. На протяжении более чем 200 лет оно является лучшей рекламой вкуснейшего продукта. 

Внешне хаггис напоминает собой нечто среднее между фаршем и паштетом. Он может содержать более 20 ингредиентов, обязательными из которых являются бараньи лёгкие, печень и желудок. Именно наличием хаггиса объясняется главное отличие классического шотландского завтрака от ирландского или английского. Irish Breakfast сегодня доступен в большинстве американских ресторанов и дайнеров США, однако Scottish Breakfast не доступен именно по причине абсурдного запрета.  

Любопытно, что более 30% американских туристов, побывавших в Шотландии, влюбляются в хаггис и потом пытаются приобрести его в США. Тогда многие гурманы впервые узнают о запрете. Хаггис в интернет-магазинах, как правило, не содержит бараньих лёгких. Вегетарианские версии блюда вообще не имеют права именоваться хаггисом. 

Максим Бондарь