USDA прогнозирует дальнейшее подорожание продуктов

Департамент сельского хозяйства (USDA) прогнозирует, что магазинные продукты для приготовления пищи в домашних условиях (food-at-home prices) подорожают в 2022 году ещё на 1.5%-2.0%. Это означает, что стоимость продуктов питания в США продолжит расти приблизительно такими же темпами, как в 2020 и 2021 годах. Реальная потребительская инфляция оценивается в следующем году почти в 15%-17%.

В лидерах по грядущему подорожанию - красное мясо и телятина. На втором месте - свинина. На третьем - птица. 

Далее следуют молочные продукты, яйца, безалкогольные напитки, сахар, рыба и морепродукты, свежие овощи, злаковые и хлебобулочные изделия, жиры и масла. 

Любопытно, что USDA прогнозирует стабилизацию и даже спад цен на свежие фрукты. Это объясняется наращиванием импорта из стран Центральной и Латинской Америки, а также очень выгодными для США долгосрочными контрактами с Мексикой. В текущем году, напомним, импортные арбузы подешевели до 9-летнего минимума. В ряде американских регионов цены падали до 30 и даже 20 центов за фунт.

Что касается ресторанной еды (restaurant food), то она в 2022 году только официально подорожает на 3%-4%. Эксперты прогнозируют уменьшение порций, более частое использование полуфабрикатов и продуктов глубокой заморозки, заочное включение чаевых и других пошлин в финальный билл и, как результат, падение рейтингов популярных ресторанов. 

В 2022 году в США может закрыться больше ресторанов, чем в 2020 и 2021 годах вместе взятых. Причина - стремительно растущая категория американцев, которые больше не получают эстетического удовольствия от ресторанов. Такие люди жалуются не только на дороговизну блюд, но и на негативную ресторанную атмосферу, связанную с медленным обслуживанием (официантов катастрофически не хватает) и теснотой (столики всё чаще ставятся впритык друг к другу для сокращения арендуемой площади). 

Вадим Дымарский