Скотоводы спрогнозировали "мясной год"

Стоимость говядины в ближайшие 12 месяцев останется без изменений или даже снизится. Численность коров в самом "говяжьем" штате страны - Техасе - достигла восьмилетнего максимума (4.65 млн. голов), что привело к падению себестоимости мяса и перенасыщенности рынка. Об этом сообщают ведущие организации фермеров-скотоводов. 

По данным на начало октября, отпускная стоимость хандредвейта (не метрическая единица измерения массы, применяемая преимущественно в сельском хозяйстве и равная 45.3 кг.) говядины составила всего $145. Это на $5 меньше, чем за аналогичный период прошлого года и на $33 меньше, чем средняя отпускная цена говядины в США на протяжении последних пяти лет. 

Животноводы не ожидали падения цен на говядину, так как Департамент сельского хозяйства (USDA) после прихода в Белый дом Трампа прогнозировал резкий рост стоимости красного мяса. В частности, лично Трамп обещал скотоводам беспрецедентные заработки по причине снятия всех ограничений на экспорт американских стейков в Китай и Японию. Вместо этого, однако, нынешний президент начал тарифную войну с крупнейшими покупателями и продавцами мяса. Цены на говядину обвалились и многие животноводы, поддержавшие Трампа на выборах 2016 года, обанкротились. 

Так или иначе, в перспективе стоимость говядины в США будет гарантированно расти. Главной причиной является глобальное потепление, провоцирующее эрозию почв, а вместе с ней - подорожание кормов и пресной воды. Кроме того, спрос на говядину растёт в связи с увеличением населения. Как показали исследования последних лет, американцы наотрез отказываются становиться вегетарианцами и употребляют красное мясо в огромных количествах. При этом спрос на качественную говядину растёт быстрее, чем на более дешёвые свинину и птицу.  

Максим Бондарь