Спрос на мексиканскую текилу побил рекорд

За первые восемь месяцев текущего года Мексика произвела 348.7 млн. литров текилы, что на 40% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Совет по регулированию текилы (Tequila Regulatory Council - CRT) назвал новые цифры "беспрецедентными и близкими к историческому рекорду".

Экспорт мексиканской текилы за менее чем год вырос на 21.9% - до 220.2 млн. литров (63%). Основным потребителем алкогольного напитка остаются Соединённые Штаты (86% от всего экспорта). Далее с большим отрывом следуют Германия, Испания, Канада, Австралия, Колумбия, Франция, Латвия, Великобритания и Италия. 

Одним из секретов успеха текилы является её юридическая защита "наименованием происхождения" (denomination of origin). Это означает, что только пять мексиканских штатов (Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас) имеют право производить и продавать текилу из голубой агавы (Blue Agave - легендарный гигантский кактус). 

Эксперты знают, что если на бутылке присутствует надпись Tequila, но отсутствует надпись Blue Agave, то напиток является жалкой подделкой или и вовсе отравой. Только Мексика умеет производить текилу в соответствии с классическими рецептами. 

Любопытно, что текила в США занимает второе место по дороговизне среди всех видов алкогольной продукции. Она уступает только коньяку и незначительно опережает ирландский/шотландский виски. 

Текилу в чистом виде хотя бы раз в месяц употребляют 26 млн. жителей США. Ещё 70 млн. предпочитают этот напиток в составе коктейлей, самым популярным из которых является Margarita (базовый состав - текила, апельсиновый ликёр, сок лайма).

На полках алкогольных магазинов США можно найти четыре типа Tequila Blue Agave: Blanco (короткий период выдержки с частой разливкой по бутылкам сразу после дистилляции), Reposado (выдержка в дубовых бочках - от 2 до 12 месяцев), Joven (смесь Blanco и Reposado) и Añejo (выдержка в дубовых бочках - от 13 до 36 месяцев). 

Евгений Новицкий