День благодарения-2021: рекомендации экспертов

Психологи выпустили список рекомендаций для жителей США, которые собираются отметить День благодарения в кругу друзей, родственников и/или коллег. Эти полезные советы помогут сохранить приятную атмосферу в нелёгкий для страны период поляризации общества, вспышки психических расстройств, пандемии коронавируса и других проблем. 

Согласно прогнозам, каждое четвёртое празднование Дня благодарения 2021 будет прервано ссорой или другим неприятным инцидентом. Остановимся на самых важных советах. 

Не приглашайте тех, кого не желаете видеть. 

Это фундаментальное правило в современных реалиях важнее, чем так называемые традиции, семейные ценности и праздничный этикет.

Демонстрировать широкое гостеприимство в условиях пандемии Covid-19, по крайней мере, глупо. С осторожностью принимайте предложение прийти в гости. Может оказаться так, что вы окажетесь в кругу людей, чьи разговоры будут вам неприятны. Например, среди агрессивных антиваксеров и адептов конспирологического движения QAnon.  

Если вы принимаете гостей - не ошибитесь со временем начала обеда/ужина. 

Помните, что каждое пятое торжество затягивается минимум на два часа. 

К примеру, гости собираются в 5PM, а индейка доходит в духовке только к 7PM. Принимающая сторона в таких случаях обычно рассыпается в извинениях, а гости с трудом сдерживают недовольство.

Готовьте индейку и другие блюда с запасом. Если кто-то опаздывает - садитесь за стол без него. 

Не говорите о политике. 

Сообщите об этом строгом правиле ещё в процессе приглашения гостей. Включите для фона лёгкую праздничную музыку или старую комедию. 

Так, почти 10% американцев смотрят в День благодарения "Самолётом, поездом, машиной" (Planes, Trains And Automobiles, 1987) со Стивом Мартином и Джоном Кэнди. Это фильм на все времена с хорошим добрым юмором и великолепной актёрской игрой. Ни в коем случае не включайте телевизионные новости. 

Попросите каждого гостя прийти с конкретным блюдом. 

Вы не должны готовить дорогой обед/ужин с большим количеством салатов, закусок, напитков и огромной индейкой. Департамент сельского хозяйства (USDA) оценивает пиршество на 10 человек в $46.90. Американцы дружно смеются над этой цифрой и говорят, что не смогут уложиться даже в $200 на 6-7 человек. 

Дайте каждому гостю заданий прийти с конкретным блюдом. Кто-то приготовит клюквенный соус в домашних условиях, кто-то свежий салат, а кто-то захватит пару бутылок вина. Принимающая сторона не должна тратить больше, чем кто-либо из гостей. 

Помните о разморозке индейки. 

Многие американцы совершают ошибку, начиная готовить в духовке замороженную индейку. Как результат, часть птицы сгорает, а часть остаётся сырой. 

В этом году USDA выпустил чёткую инструкцию на этот счёт.

Размораживать индейку безопаснее всего в холодильнике. Это крайне медленный, но эффективный процесс. На каждые 4-5 фунтов мяса потребуются сутки. Таким образом, если вы собираетесь готовить индейку весом 20 фунтов, переложите её из морозилки в холодильник за четыре для до Дня благодарения. 

Держите под рукой средства от пищевого отравления и метеоризма. 

Многие продукты, используемые в День благодарения, вызывают вздутие живота. Как минимум один гость ужина обязательно скажет, что ему нужно немного прилечь, чтобы избавиться от чувства сильного переедания и бурления в животе. 

Предоставьте гостю такую возможность и предложите таблетку для улучшения работы кишечника. Такие таблетки, как правило, продаются не только в аптеках, но и обыкновенных гросери. 

Помните, что в Америке свирепствует эпидемия сальмонеллы. Нарушение санитарных норм в процессе приготовлении индейки и её недожарка чреваты массовым отравлением. Поэтому отнеситесь к приготовлению праздничного обеда/ужина максимально ответственно. 

Если вы одиноки - не отказывайте себе в празднике. 

Помните, что миллионы американцев в День благодарения не отправляются в гости и не приглашают гостей к себе. идут в ближайший ресторан, где обязательно присутствует праздничное меню. Смело садитесь за барную стойку, заказывайте индейку и алкогольный напиток, заводите беседы с другими одинокими посетителями. Ни в один другой праздник в американские рестораны не приходит так много одиночек, как в День благодарения. Многие об этом не знают и поэтому грустят, спрятав себя в четырёх стенах. 

Видеосвязь - умный и эффективный способ празднования. 

Каждая шестая семья в США не собирается приглашать гостей в этом году, но планирует связаться с ними по видеосвязи. Причина - пандемия коронавируса. 

Поскольку за большим столом часто встречаются люди разных поколений и не все 100% из них сделали прививку (вакцинация детей только начинается) численность заражённых может резко возрасти уже в последующие 2-3 дня. Именно так произошло в День благодарения в 2020 году. 

Не разогревайте уже готовую индейку. 

USDA не рекомендует в этом году убирать недоеденную индейку в холодильник, а потом заново её разогревать. Причина - коварные бактерии, имеющие свойство "оживать" в остывшем мясе. 

Если индейка осталась недоеденной, то без всякого сожаления отправляйте её в мусорное ведро. 

Сделайте шопинг уже сегодня. 

Покупайте всё необходимое для праздничного обеда/ужина минимум за 5-7 дней до Дня благодарения. Помните, что в канун праздника во всех магазинах ожидаются длинные очереди. Чтобы не создавать толкучки в условиях пандемии, многие бизнесы будут впускать определённое количество людей. Вы рискуете простоять в длинной очереди за пределами магазина несколько часов. Поскольку на северо-востоке США стремительно холодает, риск простудиться и заболеть будет очень высок.  

Откажитесь от длинных поездок. 

В том же Нью-Йорке прогнозируются аномально длинные дорожные пробки и очереди в аэропортах. Не исключены и задержки рейсов, которые будут переполнены. На некоторые рейсы уже продано больше билетов, чем мест в самолётах. Это означает, что нескольким пассажирам придётся добровольно сняться с рейса за подарочную карту и бесплатный билет на новую дату. 

Сверхдолгое передвижение может испортить вам всё настроение. 

Вадим Дымарский 

Ссылка по теме:

Как выбрать идеальную курицу

Чрезвычайно полезные советы