Жители США стали чаще держать кур-несушек на собственных бэк-ярдах, чтобы сэкономить на яйцах, которые с начала пандемии Covid-19 возглавили список самых подорожавших товаров. В последнюю неделю января стоимость упаковки яиц (12 штук) преодолела отметку в $10. Органические, самого большого размера (Jumbo) и выращенные на открытой местности (CageFree) яйца продаются в магазинах Нью-Йорка уже по $12-$14.

Фермерские магазины США начали продавать комплекты для начинающих птицеводов (beginner poultry kit), которые включают живых цыплят, корм, кормушки, нагревательные лампы и специальные домики для птиц. Такие наборы стоят в районе $300, но уже через несколько месяцев могут гарантировать до 12-24 свежих яиц в сутки. Как результат, большие американские семьи, которые регулярно готовят яичницу, омлеты и выпечку, могут сэкономить с помощью домашних куриц несколько сотен долларов в месяц.

Законы о домашних курах-несушках (Hens) варьируются от штата к штату. В большистве регионов домовладельцы могут держать на бэк-ярдах до 12 кур. Они должны находиться в курятнике, а сам курятник - в 30-75 футах от границ участка. Свободный выгул петухов (Roosters), как правило, запрещён. Эти птицы чрезмерно агрессивны, и каждый год более 16 тысяч американцев обращаются за медицинской помощью после нападения петухов.

До пандемии Covid-19 более 8 млн. домовладельцев в США держали курей-несушек. К концу 2022 года этот показатель вырос до 12 млн. человек. Теперь эксперты прогнозируют рост до 25 млн. к 2030 году.

Тенденция объясняется дороговизной яиц. Скорее всего, их стоимость не снизится даже после восстановления экономики и победы над эпидемией (BirdFlu) среди кур-несушек.

Тем временем любители выпечки уже придумали альтернативу куриным яйцам - это раздавленные и размешанные бананы (mashedbananas). С их помощью можно неплохо сэкономить на производстве тортов, кексов, печенья и пирогов.

Евгений Новицкий