ВЫСОКИЙ СТАТУС КУВШИНА

До начала ХХ века это были единственные винные емкости грузин. Их изготовляли из специальной глины лишь в нескольких деревнях, развозя потом по всей стране. Бывают они всех размеров, вплоть до гигантских, вмещающих несколько сот литров. Их   закапывают в землю, заливают виноградным соком и замазывают глиной. От температуры грунта и зависит качество вина.

Квеври передаются из поколения в поколение, считается, что в стране остались лишь 5 человек, владеющих искусством их изготовления. Теперь Грузия собирается ходатайствовать о внесении квеври в список всемирного наследия ЮНЕСКО и объясняет решение о национальном достоянии «необходимостью обеспечить правовую защиту важнейших культурно-исторических ценностей. 

 

Коме того, решено сделать национальным брэндом вино из квеври. До этого для защиты других грузинских брэндов были запатентованы 37 наименований продуктов. Среди них – лепешка с сыром «хачапури», виноградная водка «чача», сыр «сулугуни», сладость «чурчхела», кисломолочный продукт «мацони».

Единственная страна, не признавшая эти патенты - Россия, где было уже несколько попыток зарегистрировать сулугуни и хачапури. Она заявляет: непонятно, что именно сделал «Грузпатент» - запатентовал рецепт продукта, зарегистрировал товарный знак или место изготовления продукции.  Но за квеври и вино из него грузины явно могут не беспокоиться –  русским это и даром не нужно.

 

Владимир Головин