CDC сообщает об опасных дозах кофеина в выпечке

Согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), около 63% американцев возрасте от 2 до 19 лет ежедневно получают огромные дозы кофеина (caffeine), который содержится не в традиционном кофе, а в выпечке (baked goods) - в пирожных, тортах, печенье, конфетах и других сладостях/десертах.

CDC отмечает, что большинство американцев связывает кофеин с газированными напитками и кофе. В реальности, однако, состав ингредиентов для выпечки изменился так сильно, что небольшое печенье брауни может содержать больше кофеина, чем кружка крепкого кофе.

Производители еды закупают ингредиенты с кофеином для улучшения вкуса своих продуктов. Также наряду с солью и сахаром (добавленным сахаром) кофеин обладает свойством продлевать срок годности еды.

CDC публикует отчёты об опасности и зависимости от кофеина каждые пять лет. Следующий крупный доклад должен выйти в 2027 году. Ведомство планирует включить в него сладости и лишить кофе звания «самого кофеинового продукта».

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждает, что чрезмерное потребление кофеина может стать причиной бессонницы, состояния постоянного стресса и тревоги.

Как минимум 40% взрослого населения США страдают той или иной формой зависимости от кофеина.

Максим Бондарь