Чугунные сковородки стали новым кухонным трендом

Крупнейшие интернет-магазины США по продаже подержанных вещей (used items) отмечают резко возросший спрос на чугунные сковородки (cast iron pan). Эта некогда совершенно рядовая посуда стремительно превращается и в антиквар, и в модный аксессуар.

Стоимость чугунных сковородок в возрасте 100+ лет выросла за последнее десятилетие почти в пять раз (до $600 за штуку). Главные покупатели - зумеры (28-летние и младше).

Небывалый спрос на cast iron pan объясняется тремя тенденциями.

Во-первых, чугунные сковородки относятся к товарам с пожизненной гарантией. Американское общество постепенно переходит на товары длительного пользования, которые можно ремонтировать (в случае со сковородками - очищать до идеального состояния) до бесконечности.

Во-вторых, бум приготовления домашней еды спровоцировал спрос на сковородки для духовок. Зумеры не любят жарить, но они любят запекать. Нет ничего проще, чем бросить в глубокую чугунную сковородку овощи, рыбу, мясо, курицу и т. п., а потом отправить её в духовку на 60-90 минут.

В-третьих, современные чугунные сковородки слишком дорогие и тонкие. Американцы больше не хотят покупать лёгкие и изящные сковородки, которые соответствуют их кухонному интерьеру. В моду вернулись cast iron pan образца 18-го и 19-го столетия. Это экстремально тяжёлая и прочная посуда, которая изготавливалась на века. Одна такая сковородка в руках творческого повара-любителя может заменить все имеющиеся сковородки и даже кухонную технику.

На сайте eBay стоимость чугунных сковородок доходит до $5,000. Самыми дорогими являются cast iron pan, изготовленные в штате Пенсильвания в период Гражданской войны (1861-1865). Такие сковородки именуются экспертами как «лучшие в мире» и «с тысячелетней гарантией».

Вадим Дымарский