Американцы «влюбились» в шпинат и листья салата

Производители шпината (Spinach) и салата (Lettuce) сообщают о рекордных осенних урожаях более чем в 22 американских штатах. Предложение сопровождается растущим спросом - впервые за много лет жители США обратили внимание на свежую зелень по причине её дешевизны.

«Отличный домашний салат для 3-4 человек сегодня обойдётся вам в $5-$6, - говорит фермер Кирк Рейндл, потомственный производитель шпината из Аризоны. - Это смешные деньги по сравнению с ланчем в McDonald’s по цене в $13-$15. Люди сегодня недовольны ценами на продукты питания. Я же советую извлекать выгоду даже из таких трудностей. Чаще покупайте салаты вместо мяса, фастфуда и полуфабрикатов».

По словам Рейндла, в листья шпината и салата этой осенью «влюбились» миллионы американцев. Многие потребители впервые осознали, что это блюдо может содержать десятки ингредиентов и даже заменять первое и второе блюда. В блюдо с зеленью можно добавить и гарнир, и рыбу, и мясо, и курицу.

Урожайность шпината и салата в этом году такая высокая, что в ряде регионов стоимость свежего «пучка» (bunch) упала ниже 99 центов. Эксперты советуют любителям вкусно/полезно покушать сосредоточиться на зелени как минимум до конца ноября. Более того, именно в листьях шпината и салата содержатся большинство витаминов, минералов и полезных веществ, которых остро не хватает американцам в осенне-зимнее время года. В частности, шпинат богат железом, а листья салата - редким витамином К.

Богатый урожай шпината и салата на внутреннем рынке никак не отразится на импорте. Из-за стабильно высокого спроса этой осенью США закупят повышенный объём съедобной зелени из Мексики и Гватемалы. В 2026-2027 годах на американский рынок салатной зелени планируют зайти три европейские страны - Нидерланды, Бельгия и Испания.

Вадим Дымарский