Эксперты назвали говядину «новыми яйцами»

Розничная стоимость говядины (beef) выросла с начала года и достигла нового исторического рекорда в $9.26 за фунт. Больше всего подорожали стейки (+12.4%) и фарш (+10.3%). Такие данные содержатся в последнем отчёте индекса потребительских цен (consumer price index - CPI).

Аналитики называют говядину «новыми яйцами», намекая на то, что стоимость мяса может вырасти ещё в несколько раз.

Куриные яйца, напомним, подорожали более чем на 1000% в период с 2022 по 2025 годы (с $1.50 до $16.00 за упаковку из 12 штук). К счастью, яйца в последнее время значительно подешевели.

«С говядиной дела обстоят гораздо сложнее, чем с яйцами, - признаёт Майкл Свенсон, главный аналитик по вопросам сельского хозяйства в Wells Fargo. - Скотоводство - это своеобразный «Дикий Запад», который не подчиняется законам корпоративной Америки. Крайне трудно управлять такими показателями, как спрос и предложение, когда речь идёт о мясе».

Главная проблема заключается в том, что за последние 74 года поголовье крупного рогатого скота в США находится на самом низком уровне. Этот бизнес приносит крайне маленькую прибыль. В животноводство никто не инвестирует, а действующие хозяйства часто управляются потомственными производителями говядины.

Аналитики пророчат банкротство многим мясным бизнесам из-за дорогих кормов, засухи, а также нехватки работников. Специалистов по мясному бизнесу крайне мало даже среди незадокументированных иммигрантов. В том же Техасе наблюдается острый дефицит мясников и забойщиков.

Сегодня почти 8.50% всей потребляемой в США говядины завозится из Аргентины, Австралии и Бразилии. Администрация Трампа категорически отказывается увеличивать импорт мяса и одновременно сворачивает немногочисленные программы поддержки американских животноводов. Такая политика может привести к разгону цен на говядину в среднем до $18.00-$20.00 за фунт уже к концу текущего года.

Вадим Дымарский