Стандарты школьных ланчей отброшены на 20 лет назад

Департамент сельского хозяйства (USDA) резко ослабил федеральные требования к школьному питанию. Начиная с этой недели, образовательные учреждения смогут отказаться от продуктов из цельного зерна (whole-grain products) и значительно увеличить количество соли/сахара в завтраках и ланчах.

Белый дом, фактически, отменил все новые стандарты, которые начали применяться USDA ещё в последний год президентства Буша-младшего (2008).

Тогда Конгресс ставил три долгосрочные задачи:

- снизить количество школьников, страдающих ожирением;

- убрать из школ традиционный фастфуд с трансжирами, убойными дозами соли и сахара;

- внедрить в рацион детей/подростков максимально возможное количество свежих овощей, фруктов и ягод.

Администрация Трампа вновь открыла двери для трёх продуктов, которые почти исчезли из школьного меню.

Первый - самый дешёвый белый хлеб. Он обычно применяется в хот-догах, бургерах и т. п.

Второй продукт - сладкие молочные напитки с минимальным содержанием молока или вообще без молока животного происхождения. Сюда относится в том числе популярное шоколадное молоко.

Третий - консервированные плоды. Теперь школы могут вообще не закупать свежие овощи, фрукты и ягоды у американских фермеров. Те же яблоки и персики будут в индивидуальных упаковках с добавленным сахаром.

Диетологи назвали план Белого дома «катастрофой для детского здоровья». С учётом существенного сокращения бюджетов USDA и Департамента образования (DOE), американские школы быстро окажутся в положении, когда смогут закупать только самые дешёвые и вредные завтраки/ланчи. Количество поставщиков школьного питания резко сократится, а монополисты в этой сфере начнут зарабатывать на объёме и низком качестве своей продукции.

Максим Бондарь