USDA опубликовал прогноз роста стоимости продуктов питания

Согласно новому прогнозу Департамента сельского хозяйства (USDA), стоимость продуктов питания в 2025 году вырастет на 2.00% и перестанет опережать официальные темпы инфляции.

USDA признаёт, что с 2019 по 2024 годы продукты питания в магазинах Соединённых Штатов официально подорожали почти на 30%. Причины - пандемия Covid-19, логистические сбои, проблемы в сельском хозяйстве (засухи, наводнения, подорожание кормов и т. п.), а также низкая конкуренция среди производителей. В частности, производители куриных яиц отчитались о рекордных прибылях на фоне исторически высоких цен на свою продукцию (до $9 - $11 за 12 яиц).

USDA прогнозирует три положительных тенденции в наступившем году.

Первая - резкое увеличение импорта из стран Южной Америки.

В частности, наращивание закупок свежих овощей, фруктов и ягод. К осени на прилавках США появится более 40 новых сортов иностранных плодов (включая манго, авокадо и апельсины).

Вторая тенденция - стремительное развитие лабораторной пищи.

Речь идёт не о генно-модифицированных продуктах (GMO), а о новых продуктах необычного цвета, размера, вкуса, консистенции и т. п. Такая еда ещё не получила официального названия.

Третья тенденция - роботизация сельского хозяйства.

USDA работает над масштабной системой грантов, которые позволят фермерам и животноводам модернизировать работу. В частности, более десятка частных компаний работают над «умными» дронами, которые возьмут на себя до 90% обязанностей живых людей. 

Единственный негативный момент в новом прогнозе USDA касается подорожания ресторанной еды (включая фастфуд). В 2025 году рядовым жителям будет ещё более выгодно готовить пищу в домашних условиях и брать ланчи на работу. Привычка питаться вне домашних стен может увеличить расходы на питание почти на 80%.

Максим Бондарь