Старейшая сеть подала на банкротство

Популярная сеть ресторанов Eegee’s, существующая в штате Аризона с 1971 года (33 филиала), подала документы на банкротство с целью списать долг в размере $2.8 млн. Эта новость напугала всю фастфудовую индустрию США, которая до сих пор пытается выйти из экономического кризиса после пандемии Covid-19. 

Eegee’s специализировалась на продаже так называемых submarine sandwiches - огромных сэндвичей со всевозможными начинками и дрессингами. Эта еда была настолько популярна в 1960-1980-е годы, что многие путеводители тех лет называли её «главным символом Аризоны». 

Каждый турист считал традицией отведать большой submarine sandwich в местном Eegee’s. Концепцию огромных сэндвичей впоследствии переняли многие американские рестораны. Существует конспирологическая теория, что компания Subway «украла» рецепт и дизайн больших бутербродов именно у Eegee’s.

Руководство Eegee’s не комментирует банкротство и причины бедственного положения. Некоторые сотрудники рассказывают, что причиной всех бед является высокая себестоимость сэндвичей.

Полстолетия назад в расходы компании закладывалась минимальная стоимость самой еды, так как все ингредиенты стоили дёшево и поставлялись местными фермерами и пекарнями. Сегодня компания пытается сэкономить даже на количестве дрессингов. Постоянные клиенты жалуются, что их любимые submarine sandwiches стали меньше по объёму. Раньше начинка бутербродов «вываливалась через все края».

Также существует мнение, что до банкротства Eegee’s довела «технологическая отсталость». В отличие от других фастфудовых сетей, аризонская компания делала ставку на ручную работу. Это придавало блюдам вид «домашней еды». Тот же McDonald’s сегодня считается лидером «роботизированного фастфуда».

Максим Бондарь