USDA обеспокоен проблемой листериоза в мясе и птице

На этой неделе Департамент сельского хозяйства (USDA) отозвал (food recall) ещё 10 млн. фунтов продуктов с животным белком из-за высокого риска заражения листериозом (listeriosis).

По итогам текущего года общий объём отозванных из-за листериоза продуктов может достичь исторического рекорда в 90-110 млн. фунтов. Убытки производителей уже превысили несколько миллиардов долларов.

В начале осени, напомним, USDA отозвал миллионы тонн продукции компании Boar's Head (колбасы, сосиски, ветчина). Расследование в отношении производителя было начато после 59 случаев госпитализации и 10 смертей от листериоза. Часть опасной продукции была продана через торговые сети Trader Joe's и HEB.

Главная опасность листериоза заключается в том, что первые симптомы заражения начинают проявляться спустя 10-12 недель после употребления некачественного продукта. В текущем октябре, например, Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) выявлял заражённых, которые употребили некачественное мясо/птицу ещё в августе. Многие заразились во время посещения ресторанов. Как результат, инспектора CDC и USDA выявили источники заражения с большим опаданием.

Симптомы листериоза похожи на грипп и диагностируются посредством анализа крови. Многие заболевшие пытаются лечиться безрецептурными аптечными средствами и тем самым ухудшают своё состояние. До 20% заражённых не испытывают никаких симптомов. Таким образом, члены одной семьи могут съесть некачественную говядину или птицу, но только единицы - заболеть.

Новая партия потенциально некачественных продуктов имеет заводские номера (establishment numbers) 51205 и P-51205. Эти цифры можно обнаружить на упаковках с мясом/птицей рядом с отметкой USDA об инспекции. Опасные товары сняты с продаж, однако ещё могут храниться в морозильниках более чем 300 тысяч жителей США. При обнаружении от них рекомендуется избавиться.

Максим Бондарь