BLS объяснил подорожание куриных яиц

Согласно данным Бюро трудовой статистики (BLS), стоимость куриных яиц в Соединённых Штатах выросла за последний месяц лета на 5.7%. Подорожание в годовом исчислении достигло 19.1%. Средняя розничная цена пачки яиц (Grade A, 12 штук) сегодня составляет $3.08 (в начале года - $2.52).

В прошлом году, напомним, производители объясняли подорожание яиц эпидемией птичьего гриппа (Bird Flu). Тогда вирус уничтожил почти 20% кур-несушек. Теперь главной причиной высоких цен называются корма, состоящие из смеси зерновых (кукуруза, соевые бобы) и питательных веществ (nutrients).

Также производители отмечают резко подорожавшую рабочую силу и логистику, а также превышение спроса над предложением. Из-за высокой инфляции и роста цен на продовольствие жители США всё чаще потребляют белок в виде куриных яиц, а не мясных/рыбных продуктов.

Тем временем в крупных городах вроде Нью-Йорка, Майами и Чикаго стоимость яиц поднималась в начале сентября до $7.30 - $8.90 за упаковку. Так, в Бруклине яйца самого низшего сорта продаются минимум за $5.00. Торговцы объясняют происходящее нехваткой поставщиков. Птицеводы в Нью-Джерси и Нью-Йорке не справляются с растущим спросом. USDA впервые в своей истории рассматривает вопрос импорта яиц из Канады и Мексики.

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) напоминает жителям США о вспышках сальмонеллы, которые часто связаны с употреблением грязных и/или сырых яиц. В целях безопасности рекомендуется тщательно мыть яйца перед приготовлением (разбиванием) и, по возможности, воздержаться от приёма в пищу сырых яиц.

Также неплохой альтернативой классическим яйцам являются яичные смеси (liquid eggs). Спрос на этот продукт стабильно растёт третий год подряд.

Максим Бондарь