USDA одобрил растение с животным белком

Департамент сельского хозяйства США (USDA) выдал первое разрешение на выращивание растения, которое содержит белок животного происхождения. Одобрение получила малоизвестная компания Moolec Science SA, которая появилась в Люксембурге четыре года назад. 

Moolec Science SA изобрела соевые бобы, содержащие свиной миоглобин (porcine myoglobin). 

По внешнему виду, вкусу и консистенции бобы не отличаются от классических. Тем не менее, человеческий организм реагирует на растительную пищу как на мясо с высоким содержанием белка. 

Полная польза нового продукта ещё не раскрыта, однако эксперты уверены, что бобы абсолютно безвредны. 

Представители Moolec Science SA называют главными преимуществами своего изобретения минимальные затраты на производство. 

На выращивание бобов не требуется большого количества воды (в отличие от производства свинины). 

Такая еда не оставляет углеродного следа в природе.

В настоящее время на рассмотрении USDA находится более 300 заявок на одобрение зерновых и плодов с животным белком. 

Часть учёных считают, что подобная пища спасёт человечество от недостатка пищи. 

При всех плюсах растительной пищи она не имеет животного белка, что вызывает большие проблемы со здоровьем у тех же вегетарианцев и веганов. Молочная же продукция слишком затратная с точки зрения её производства. 

Как результат, зерновые и плоды с «говядиной, свининой или рыбой» могут стать универсальным продуктом питания, в котором будут все составляющие идеального обеда/ужина - клетчатка, белки, углеводы и здоровые жиры. 

Бобами от компании Moolec Science SA активно интересуются люди, занимающиеся спортом. Они считают, что новый продукт сможет заменить большинство товаров (смеси, порошки, батончики и т. п.), продающиеся в магазинах спортивного питания. 

Вадим Дымарский