USDA признал глубокий мясной кризис

16 Февраль 2024 01:11

Поголовье коров для производства мяса в США сократилось в прошедшем году на 2% и составило 28.2 млн. голов, что является самым низким показателем с середины 1970-х годов. Такие данные содержатся в новом докладе Департамента сельского хозяйства (USDA) о перспективах американской мясной индустрии.

Коров и телят становится меньше из-за трёхлетней засухи, которую климатологи называют «самой затяжной в современной истории животноводства». 

Животные реже дают потомство и зачастую не достигают нужного веса перед забоем. Как результат, свыше 88% частных компаний, занимающихся производством говядины, сообщают о снижении объёма продукции. Это приводит к подорожанию конечного продукта - красного мяса. 

Другими проблемами мясной индустрии являются подорожание стоимости сена (hay), водопроводной воды, а также рост налогов и страховых взносов на животноводческий бизнес. 

В частности, Техас, который всегда имел репутацию штата с лучшими в стране стейками, постепенно проигрывает борьбу на мясном рынке конкурентам из Канады и стран Южной Америки (Бразилия продолжает наращивать поставки говядины в США). 

Часть экспертов считают, что Конгресс должен ограничить поставки импортной говядины. Эта мера, однако, может разогнать цены на красное мясо почти в два раза - до $25 - $30 за фунт. 

USDA надеется, что говяжий кризис будет решён с помощью частных компаний, работающих в сфере генной инженерии. С 2019 года исследователи получили государственных грантов на более чем $20 млн. Учёные обещают «запустить» на рынок модифицированных телят, чей организм будет значительно устойчивее ко всем насущным проблемам, а также увеличить продажи растительного и лабораторного мяса. 

По итогам прошлого года, рядовой житель США употребил в пищу 58 фунтов говядины (как правило, в виде котлет в бургерах). Спрос на красное мясо продолжает расти более 20 лет подряд. Американцев от покупки мяса пока не останавливают даже высокие цены. 

Максим Бондарь 


Elan Yerləşdir Pulsuz Elan Yerləşdir Pulsuz Elanlar Saytı Pulsuz Elan Yerləşdir