В ресторанных меню Нью-Йорка появятся новые знаки

С 1 января 2025 года в ресторанных меню Нью-Йорка появятся новые знаки, предупреждающие о том, что количество сахара в конкретном блюде (порционном напитке) превышает дневную норму. Соответствующий закон, получивший название Sweet Truth Act, подписал мэр Эрик Адамс.

Одним из лоббистов нового закона выступил Департамент здравоохранения города Нью-Йорк. Это ведомство столкнулось с резким ростом численности диабетиков. Главной группой риска оказались дети и тинейджеры, употребляющие большое количество газированных напитков и сладостей. В преддиабетном состоянии сегодня находится почти половина жителей Большого Яблока в возрасте от 9 до 75 лет.

Мэр Адамс подписал Sweet Truth Act с нескрываемой радостью, так как сам в молодости страдал диабетом и придерживался жёсткой диеты (своему выздоровлению Адамс даже посвятил книгу). Градоначальник подчеркнул, что одной из главных причин, провоцирующих диабет, является не сахар, а добавленный сахар (added sugar). Производители того же шоколада и мороженого добавляют сахар в сладкие продукты в целях борьбы с конкурентами. Человеческая психика устроена таким образом, что люди «подсаживаются» на самые сладкие товары. При этом сладость иногда играет более важную роль, чем вкус.

В 2025 году жители и гости Нью-Йорка сразу увидят, какие пищевые товары содержат более чем дневную норму сахара. Соответствующий значок появится во всех меню. В настоящее время Управление по контролю за продуктами и медикаментами (FDA) рекомендует употреблять не более 50 гр. сахара в день.

Для сравнения: в маленькой порции (330 мл.) большинства газированных напитков количество сахара превышает 80 гр., а в порционных десертах (мороженое, торты, печенье и т. п.) - 100 гр. Диетологи надеются, что предупреждающие знаки обрушат к концу 2025 года спрос на сладости минимум на 10%. 

Вадим Дымарский