USDA анонсировал новые требования к школьным ланчам

Департамент сельского хозяйства (USDA) утвердил новые стандарты школьных ланчей. Теперь главным требованием станет сбалансированность всех ингредиентов и обязательный доступ к диетическому питанию.  

Новые стандарты также включают использование однопроцентного ароматизированного молока, снижение объёма соли на 10%, доведение количества цельнозерновых продуктов до 80%, постепенное снижение калорийности ланчей, отказ от трансжиров, увеличение объёма свежих фруктов, овощей и ягод.

Главной целью новых стандартов станет улучшение здоровья школьников, которые всё чаще страдают высоким артериальным давлением, диабетом второго типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением.  

USDA, напомним, регулярно меняет стандарты школьных ланчей. Проблема в том, что все нововведения обычно ни к чему позитивному не приводят. Чем полезнее становятся обеды в школьных стенах, тем чаще дети и тинейджеры выбрасывают их в мусорное ведро. Почти 80% детей хотят видеть в ланчах стандартный фастфуд - картошку фри, хот-доги, гамбургеры, сэндвичи, шоколад и печенье. Изменить вкусовые предпочтения школьников не удаётся из-за того, что в домашних стенах они также употребляют фастфуд. 

Диетологи неоднократно рекомендовали USDA оказывать больше влияния на родителей школьников. Именно отцы и матери, безрассудно относящиеся к питанию детей, являются причиной детских болезней. Так, 74% семей в США минимум четыре раза в неделею употребляют в пищу полуфабрикаты и фастфуд. 

Начиная с прошлого года, напомним, школьные завтраки и обеды по всей стране являются бесплатными. Эта инициатива была ещё в предвыборной программе президента Джо Байдена. По мнению республиканцев, полное финансирование школьного питания из бюджета USDA негативно сказалось на качестве используемых продуктов.  

Максим Бондарь