USDA улучшит состав школьных обедов

Департамент сельского хозяйства (USDA) выделит дополнительные $1.5 млрд. на улучшение системы питания школьников. Большую часть денег планируется отправить образовательным учреждениям, где ученики до сих пор делятся на бедных (бесплатное питание) и богатых (платное питание или вообще его отсутствие).

Часть денег USDA использует для улучшения состава школьных ланчей. В частности, вместо вредного фастфуда дети начнут чаще получать блюда из натурального сыра и молока, говяжьего/свиного фарша, свежие фрукты, замороженные и разогретые овощи.. 

В начале 2021 года президент Джо Байден и глава USDA Том Вилсак поставили задачу обеспечить всех американских школьников двухразовым бесплатным питанием. Для этого Конгресс запустил более десятка федеральных программ, предусматривающих отправку свежих продуктов с частных ферм и ранчо в местные школы. Лучше всего эти программы были реализованы в глубинке страны, где в школах имеются полноценные столовые и кухни. 

USDA также заинтересован в уменьшении трёх самых вредных компонентов в школьных ланчах - соли, сахара и транжиров. Это необходимо для снижения численности несовершеннолетних, страдающих лишним весом и ожирением. Согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), 39 млн. детей в возрасте от 5 до 17 лет имели в 2021 году лишний вес.     

Ещё одна инициатива, которую собирается реализовать USDA в самое ближайшее время - увеличение времени для приёма завтраков (с 10 до 15 минут) и горячих обедов (с 20 до 25 минут) в школьных стенах. Более 20% школьников жалуются, что из-за нехватки времени им приходиться кушать во время занятий или по дороге домой. 

Максим Бондарь