$500 млн. - на мясоперерабатывающие заводы

Департамент сельского хозяйства (USDA) потратит рекордные $500 млн. на строительство небольших, но современных мясоперерабатывающих заводов (meat processing plants). Эти предприятия получат полугосударственный статус и появятся рядом с животноводами, занимающимися разведением кур, свиней и крупного рогатого скота. Последние смогут заключать выгодные контракты на равных условиях под строгим контролем USDA.

Глава ведомства Том Вилсак не скрывает, что USDA намерена убрать с рынка переработки мяса двух монополистов, которые находятся в сговоре, выстраивая сложные логистические цепочки. Эти монополисты накручивают стоимость транспортных и упаковочных услуг, а также заставляют животноводов балансировать на грани банкротства. Как результат, почти 80% доходов от мясного бизнеса отправляется тем, кто не разводит кур, свиней и коров. Простые потребители переплачивают за мясо и птицу до 30%. 

Ожидается, что большинство новых мясоперерабатывающих заводов будет находиться в 2-3 часах езды от ферм с животными. Это позволит животноводам поставлять свою продукцию в местные магазины в течение 24 часов. Спрос на промышленные холодильники и морозильники снизится. 

USDA подумывает создать специальный стикер для мяса, которое было произведено и обработано в одном регионе и поступило на прилавки парным - без специальной обработки. Такой стикер может привлечь покупателей больше, чем сегодняшние Organic, Antibiotic-Free и Cage-Free. 

USDA также намерена наладить сотрудничество с частными компаниями, которые производят новый вид упаковок для мяса. Это не пластик и пенопласт, а подобие разлагающегося картона, который не протекает и удерживает температуру в герметичной упаковке. Сырые мясо и птица, напомним, лидируют в списке товаров, требующих больше всего пластика.  

Евгений Новицкий