И на Марсе будут шницели расти

Петр ЛЮКИМСОН

Израильский стартап "Aleph Farms", специализирующийся на создании искусственных заменителей мяса, решил интенсифицировать сотрудничество с космическими агентствами разных стран. Руководство компании обещает найти новые способы производства мяса даже на других планетах.

"Aleph Farms" рассчитывает интегрировать свои инновации в космические программы, в том числе — в программу колонизации Марса Илана Маска. Предполагается, что суперсовременные технологии израильского стартапа будут использоваться для создания "биоферм" на Марсе, Луне и космических станциях. Это пока еще научная фантастика, но отнюдь не относящаяся к области невозможного.

"Мы хотим создать консорциум для внедрения технологий "Aleph Farms" в колониях на Луне и Марсе, которые планируют построить международные космические агентства", — заявил журналистам гендиректор компании Дидье Тубиа. Ничего невероятного в этих планах нет. В 2019 году "Aleph Farms" с помощью 3D-принтера "напечатал" из стволовых клеток кусок говядины на российском сегменте международной космической станции.

В отличие от конкурентов из "Impossible Foods" и "Beyond Meat", задающих сегодня тон в разработке тек-фуда, "Aleph Farms" создает мясо не из растительных компонентов, а из стволовых клеток животных. Созданное его специалистами искусственное мясо по вкусу и запаху почти не отличается от обычного. Еще декабре 2018 года "Aleph Farms" представил первые стейки из искусственного мяса. Правда, каждый из них стоил около 50 долларов, однако на фоне стоимости других разработок это не так уж много, а с развитием технологии стоимость искусственно выращенного мяса будет существенно снижена.

Многие футурологи уверены, что будущее — именно за такой пищей, и лет эдак через сто даже самые заядлые мясоеды станут с негодованием отвергать мясо забитого животного, считая это проявлением варварства. В конце концов, разве в книгах Сергея Лукьяненко все приличные вампиры не перешли на искусственную кровь, которую им выдают в поликлинике?!

"Новости недели"