Мерфи утвердил 58 правил ресторанного питания

Губернатор Нью-Джерси Фил Мерфи подписал указ о возобновлении работы ресторанов (indoor dining). Эта новость казалась бы незначительной, если бы не 58 новых правил, которые глава Садового штата на протяжении более чем недели обсуждал с самими разными специалистами - поварами, официантами, барменами, эпидемиологами и даже экспертами по производству бумажных полотенец. 

Как результат, нью-джерсийский указ об indoor dining оказался самым длинным, содержательным и тщательно продуманным во всей стране. По словам Мерфи, новые правила не позволят коронавирусу застать жителей Садового штата врасплох и спровоцировать вторую волну Covid-19. Более того, максимально безопасный процесс indoor dining защитит людей от гриппа. 

Flu Season в Нью-Джерси, напомним, традиционно начинается чуть раньше, чем в других северо-восточных штатах. 

Вот лишь несколько "эксклюзивных" правил indoor dining в Нью-Джерси: меню должны быть одноразовыми и выбрасываться после каждого клиента, скатерти необходимо стирать после разового использования, двери и окна лучше держать постоянно открытыми, журнал обработки и дезинфекции помещений должен быть доступен клиентам и инспекторам, портативные воздухоочистители приветствуются, минимальное количество спирта в дезинфицирующих средствах - 60% и т. п. 

Фраза "6 футов" употребляется в новых правилах более 50 раз. Это минимально допустимое расстояние между клиентами. Мерфи даже разрешил создавать барьеры в интерьере ресторанов и баров, чтобы гарантировать социальное дистанцирование. 

По данным на текущую неделю, Нью-Джерси занимает восьмое место в списке штатов с наибольшим количеством заболевших Covid-19 (197,732). В тройке лидеров - Калифорния (739,154), Техас (667,650) и Флорида (648,269).

Евгений Новицкий