USDA анонсировал рекордный урожай кукурузы

Департамент сельского хозяйства (USDA) прогнозирует рекордный с 1988 года урожай кукурузы. В настоящее время этой культурой засажены 94 млн. акров. Фермеры рассчитывают собрать урожай в 15.46 млрд. бушелей, что на 13% больше, чем в прошлом году.

"Увеличение мирового спроса на кукурузу поспособствует увеличению американского экспорта, - отметили в USDA. - Конкуренция на сельскохозяйственном рынке увеличивается, и США намерены расширить своё влияние на кукурузном рынке".

Спрос на кукурузу внутри страны увеличивается уже много лет подряд, так как эта культура признана диетологами одной из самых полезных. Как правило, жители США употребляют кукурузу в консервированном, сухом и варёном виде, а также в виде кукурузной муки. Кроме того, в 2019-2020 годах стало расти производство "макаронных" изделий из этой культуры.

Кукуруза, напомним, внесла колоссальный вклад в развитие Северной Америки. Индейцы начали активно использовать зёрна во время миграции с севера на восток континента. Когда первые европейцы высадились в Америке, то большинство индейцев питались именно кукурузой. В частности, из кукурузной муки жарились знаменитые лепёшки (в Мексике они известны как тортилья). Кроме того, запас зёрен позволял индейцам выживать в особо засушливые годы и в периоды стихийных бедствий.    

Сегодня консервированная кукуруза является одним из лучших продуктов для выживания (survivingfood). По мнению некоторых экспертов, она сохраняет свои питательные качества даже на протяжении 3-5 лет после истечения официального срока годности.

В одной порции (164 гр.) кукурузы содержится 177 калорий, 4.6 гр. клетчатки, 5.4 гр. протеина, 2.1 гр. жиров, 17% дневной дозы витамина С и 24% витамина В1.

Максим Бондарь