Пищевая аллергия затронула 15 млн. американцев

Численность жителей США, страдающих пищевой аллергией, достигла 15 млн. человек и продолжает стремительно расти. Об этом стало известно на основе отчётов госпитальных комнат экстренной помощи (Emergency Rooms - ER) по всей стране. Каждые три минуты один житель США попадает в ER из-за аллергической реакции на какой-либо продукт или его компонент. 

Наиболее распространённые симптомы пищевой аллергии - отёки, зуд, боль в животе, рвота, затрудненное дыхание, боль при глотании, отёк языка, головокружение. Чуть реже проявляются вздутие, живота, понос, запор, спазмы и тошнота. 

Согласно проведенным в 2019 году исследованиям, восемь самых распространённых пищевых аллергенов содержатся в коровьем молоке, яйцах, орехах, морепродуктах, пшенице, сое и рыбе. Значительно реже, но всё-таки достаточно часто аллергия появляется на персики, бананы, авокадо, киви, сельдерей, чеснок и горчицу. 

Борцы с аллергией напоминают, что в большинстве больниц и медицинских офисов производятся тесты, позволяющие определить продукты, отвергаемые организмом. Тестирование, однако, далеко от совершенства. В некоторых случаях только сам человек может идентифицировать пищу, которая доставляет ему дискомфорт. 

На изучение аллергии ведущие исследовательские организации и медицинские центры США тратят более $400 млн. в год. Несмотря на огромные расходы, аллергия продолжает оставаться одним из самых таинственных явлений в современной медицине. Никто точно не знает, почему именно появляется аномальная реакциях на еду и при каких обстоятельствах исчезает.  

Евгений Новицкий