USDAрешил увеличить скорость забоя свиней и коров

Департамент сельского хозяйства (USDA) рассматривает возможность законодательно увеличить скорость забоя свиней и коров на частных бойнях до 1,100 и 1,500 животных в час соответственно. Эта новость повергла в шок всех защитников четвероногих, которые в очередной раз раскритиковали политику главы USDA Сонни Пердью, свернувшего все программы по "гуманизации" убийств свиней, крупного рогатого скота и птиц в продуктовых целях.

Фермеры считают, что скорость убийства животных поможет быстрее разделывать туши и гарантировать поставки парного мяса на прилавки магазинов. В настоящее время свиньи и коровы забиваются после оглушения из пистолета с выдвигающимся ударным стержнем (captive bolt pistol) и опытный забойщик может нажимать на курок с периодичностью 2 - 3 раза в минуту.

Теоретически нынешний лимит забоя связан с техникой безопасности. На практике, однако, он делает работу скотобоен более затратной. Как результат, себестоимость мяса вырастает.

Наряду с увеличением скорости забоя, USDA намерена сократить численность специализированных федеральных инспекторов на бойнях. Следить за гуманным отношением к свиньям и коровам будут следить сами животноводы, прошедшие специальную сертификацию. Это новшество также сильно разозлило защитников животных, которые неоднократно находили доказательства жестокого отношения к четвероногим на фермах.

По итогам прошлого года, напомним, американцы съели рекордное количество красного мяса. Народный спрос на говядину превзошёл показатели Бразилии и Австралии. Вегетарианцы Соединённых Штатов постепенно проигрывают мясоедам.

Максим Бондарь