Глава USDA раскритиковал программу школьных обедов

Новый руководитель Департамента сельского хозяйства (USDA) Сонни Пердью раскритиковал запущенную семь лет назад программу полезного школьного питания в рамках федерального закона Healthy and Hunger-Free Kids Act (2010). Эту программу, напомним, курировала бывшая первая леди Мишель Обама. 

“Нет ни одного доказательства, что программа четы Обама принесла реальную пользу, - заявил Пердью. - Устранение жира, соли и сахара из школьного ланча привели к отправке еды в мусорное ведро. Дети не стали здоровее. Всё, что мы получили в ходе борьбы за здоровое питание для детей и подростков - многократное увеличение пищевых отходов”.

По мнению Пердью, главной ошибкой предыдущей администрации стало резкое сокращение калорий в школьных обедах. 

Правительство попыталось резко пересадить детей с солёных чипсов на безвкусный цельнозерновой хлеб и с классической газировки на обезжиренное молоко. 

Как результат, школьники предпочли голодать в дневное время, но употреблять больше вредной пищи в вечернее время. Это привело к противоположному результату - тучных несовершеннолетних стало ещё больше.

Ассоциация школьного питания (School Nutrition Association - SNA), которая изначально поддерживала план Барака и Мишель Обамы, теперь встала на сторону Пердью. Глава USDA считает правильным ослабить введённые нормы на сахар, соль и жир, чтобы дети не оставались голодными в течение учебного дня. 

“Мы дадим школам больше гибкости в планировании меню, - пообещал Пердью. - Единые федеральные стандарты не приносят ожидаемых результатов. Блюда должны быть не только питательными, но и привлекательными”.

В настоящее время 13.9% учащихся старших классов страдают лишним весом. Многие диетологи считают, что именно неправильное питание в элементари и мидл-скул замедляет процесс похудения в хай-скул. 

Вадим Дымарский