Любителям готового фарша советуют проявлять осторожность

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) расследует несколько крупных вспышек отравления говяжьим фаршем в Массачусетсе, Коннектикуте, Пенсильвании, Западной Вирджинии и советует любителям этого продукта проявить максимальную осторожность. 

В частности, фарш популярного производителя Adams Farm Slaughterhouse оказался частично заражён кишечной палочкой. 

Предположительно это произошло из-за нарушения санитарных норм – отходы жизнедеятельности коров попали в мясо. 

Заражённая продукция представляет наибольшую опасность для детей, пенсионеров и людей с ослабленным иммунитетом. 

«Если вы любите фарш, то лучше потратьтесь на хорошую мясорубку, чем покупать его в магазине, - говорит эксперт по отзыву продовольственных товаров Фред Хэйкс. – Фарш продолжает оставаться самым опасным продуктом. С 2010 года им отравились свыше 100 тысяч человек. Торговцам очень сложно поддерживать свежесть и стерильность продукта, который является любимой средой размножения для микробов».

Хэйкс не рекомендует делать из магазинного фарша сырые или полусырые блюда, как, например, тартар. Этот деликатес лучше заказывать в дорогих ресторанах или делать на домашней мясорубке из цельных кусков качественного мяса. 

Согласно нормам Департамента сельского хозяйства (USDA), фарш должен готовиться из того же мяса, которое продаётся в магазинах цельными кусками.

Производители, однако, часто обманывают потребителей, добавляя в продукт кости и кожу животных, а также всевозможные загустители.