Мясная индустрия оказалась на удивление стабильной

Вадим Дымарский

Индустрия, связанная с производством, упаковкой и продажей мяса (свинина, говядина, птица) в Соединённых Штатах, генерирует ежегодные доходы в размере $864 млн. и трудоустраивает 6.2 млн. человек. К такому выводу пришли эксперты Североамериканского института мясной продукции (North American Meat Institute) и Департамента сельского хозяйства (USDA). 

Новое авторитетное исследование опровергает все слухи о том, что американцы стали постепенно отказываться от мяса и переходить на растительную пищу.

В реальности, новые статистические данные выглядят ещё более впечатляющими, чем в любой другой период времени. Американцы остаются нацией, которая жить не может без говядины, свинины и курицы. Рост цен на эти продукты никак не влияет на потребительский спрос. 

 

В последние годы у американских мясоедов появились два довольно сильных противника. 

Первый – защитники окружающей среды и борцы с глобальным потеплением. Они считают, что на содержание животных и птиц уходит слишком большое количество растений и пресной воды. Как следствие, животноводческая сфера способствует опустыниванию земель. 

 

Сторонники «зелёных» идей пытались влиять на производителей и потребителей мяса через демократическую партию в Конгрессе и руководство USDA. Последнее ведомство даже однажды проигнорировало включение мяса в официальные списки самых важных и полезных продуктов питания в ежедневном рационе американцев. 

 

Вторые противники мясного бизнеса – организации вегетарианцев. Они набрали силу несколько лет назад и увеличили количество американцев, употребляющих исключительно растительную пищу, до трёх миллионов человек.

 

Вегетарианская пропаганда, однако, значительно ослабла после нескольких серьёзных научных исследований, опровергнувших все домыслы о пользе отказа от мяса. 

 

В настоящее время самым популярным мясным продуктом американцев является свинина (36%). Далее следуют курица (33%) и говядина (24%).