Дайнерам предрекли исчезновение

Количество дайнеров в пяти боро Нью-Йорка сократилось за последние 25 лет почти в три раза – до 398 торговых точек. Эти некогда популярные заведения общепита стремительно исчезают, уступая главным конкурентам – ресторанам и фаст-фуд забегаловкам. К такому выводу пришли эксперты Департамента статистики здравоохранения (Department of Health Records). 

 

Главной причиной исчезновения дайнеров является высокая арендная плата и подорожание продуктов питания. Сегодня стандартный дайнерский завтрак стоит значительно дороже, чем фаст-фуд ланч, и практически не отличается по цене от завтрака в среднестатистическом ресторане. Четверть века назад дайнеры привлекали клиентов именно своей дешевизной. 

 

Вторая причина выхода дайнеров из бизнеса – большое количество иммигрантов в Нью-Йорке. Многим приезжим чужда атмосфера классического дайнера, предполагающая большое наличие чисто американских блюд, а также непринуждённые беседы между работниками и завсегдатаями. Сегодня три четверти клиентов этих заведений – люди пенсионного или предпенсионного возраста, прожившие в Америке всю жизнь.

 

Также аналитики отмечают несоответствующую духу времени обстановку дайнеров. Интерьер многих бизнесов не менялся с 70-х годов и теперь выглядит довольно нелепо. Большинство подростков и молодых людей, например, считает данные учреждения слишком скучными для совместного времяпрепровождения. 

 

Немаловажно отметить, что каждый пятый дайнер в Большом Яблоке является семейным бизнесом. Со смертью владельца он передаётся его родственникам, которые зачастую принимают решение продать или закрыть еле держащееся наплаву заведение общепита. 

 

Одним из самых известных русскоязычным жителям Нью-Йорка дайнеров, закрывшихся в последние годы, является El Greco в районе Шипсхедбэй (Бруклин). С 70-х годов прошлого века он специализировался на приготовлении всевозможных бургеров и блюд из морепродуктов. С террасы дайнера открывался потрясающий вид на залив Шипсхедбэй.