Качество школьных ланчей улучшилось

Вадим Дымарский

 

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) отметил улучшение в качестве школьных ланчей, которыми детям и подросткам предстоит питаться в наступившем учебном году. Согласно новому исследованию, 79% школ предлагают ученикам минимум два вида нежареных овощей и 78% – два вида фруктов. Более того, 97% образовательных учреждений предлагают цельнозерновые продукты на завтрак и 94% – на обед.  

 

«Школьные обеды теперь являются полезнее, чем когда-либо, - отметил глава CDC Томас Фриден на встрече с журналистами. – Мы добились реального прогресса в этой сфере. Главное – продолжать двигаться в правильном направлении».

 

Тяжелее всего продвигается борьба с солью, которую дети потребляют в несколько раз больше, чем требуется организму. За последние три года только 55% школ снизили количество соли в ланчах, причём это снижение оказалось несущественным. Проблема заключается ещё и в том, что несолёную пищу ученики... отправляют в мусорное ведро. 

Одной из самых неразрешимых проблем остаётся включение в школьные ланчи свежих фруктов и овощей. Производители обедов избегают использования скоропортящихся продуктов, поэтому ланчи состоят преимущественно из консервированных фруктов и овощей. 

 

В некоторых регионах школы не могут включить в ланчи даже обыкновенные яблоки. Затраты на их закупку, транспортировку и упаковку слишком высоки.