Фруктово-овощные программы с треском провалились

За последние пять лет государственные и некоммерческие организации потратили более $500 млн. на популяризацию фруктов и овощей. К сожалению, большинство инициатив с треском провалились. Согласно обновлённым данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), только 13,1% американцев едят достаточное количество фруктов и 8,9% населения – достаточное количество овощей. 

 

Такие данные выглядят несколько парадоксально на фоне других стран. В Европе, Восточной Европе и Латинской Америке фруктово-овощное недоедание объясняется исключительно высокими ценами на эти продукты. Если бы фрукты и овощи стоили так дёшево как в Штатах (исходя из показателя средней заработной платы), то большинство мирового населения употребляло бы их больше, чем нужно. 

 

Фруктово-овощное недоедание, напомним, является одной из главных причин сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета, инсультов и, конечно же, ожирения. Более того, здоровая растительная пища помогает значительно сократить расходы на питание (в среднем, на $300 в месяц для одной семьи). Американцы, однако, всё равно предпочитают фаст-фуд овощным гарнирам, газированную воду и кофе – натуральным 100-процентным сокам. Самая большая зависимость от вредной пищи у малообеспеченных слоёв населения (в частности, получателей фудстемпов).

 

Согласно статистике, больше всего овощей и фруктов едят в Калифорнии (примерно каждый шестой житель укладывается в норму). Самая плачевная ситуация наблюдается в штатах Теннеси (потребление фруктов – 7,5%) и Миссисипи (потребление овощей – 5,5%). 

 

Эксперты CDC советуют людям, которые не любят фрукты и овощи в свежем или приготовленном виде, приучить себя к регулярному приготовлению соков в домашних условиях. Два стакана свежевыжатого сока в течение дня помогут насытить организм необходимым количеством витаминов и минералов, понизить давление, улучшить циркуляцию крови и стимулировать процесс пищеварения.  

 

Максим Бондарь