А теперь - и морепродукты!

Департамент сельского хозяйства (USDA) усиленно разрабатывает требования для морепродуктов, которые будут продаваться с маркировкой Organic. До недавнего времени, напомним, в США не существовало легальных органических морепродуктов. Если такая надпись имелась на упаковке, то продукт был завезён из-за рубежа (преимущественно, Норвегии).

 

Одна из главных задач USDA – повысить качество рыбы, моллюсков и ракообразных, а также помочь производителям и торговцам морепродуктов, считающих свою продукцию лучшей на американском рынке. Надпись Organic поможет последним продавать товар на 20% - 30% дороже и удерживать высокий потребительский спрос. Главные претенденты на звание органических – лосось, тилапия, сом, креветки, мидии, устрицы и моллюски. 

В настоящее время на рынке морепродуктов творится полнейшая неразбериха. Как показали многочисленные исследования, проведённые в 2010 – 2014 годах, треть рыбы не является тем, что именно покупают американцы. Например, под видом тунца часто продаётся дешёвая рыба, прошедшая специальную обработку. За мясо лобстеров и раков выдаётся субстанция, в которой вообще нет ничего натурального. Зачастую потребители вводятся в заблуждение или напрямую обманываются работниками суши-ресторанов или китайских лавок по продаже морепродуктов.  

В целом, розничные цены на морепродукты в Соединённых Штатах выросли почти на 100%, хотя USDA официально не признаёт такого резкого подорожания. Самым большим дефицитом для большинства населения являются крабовые клешни (crab legs – около $18 за фунт) и омары (lobsters – примерно $8 за фунт). Розничная цена чистого мяса этих ракообразных в мегаполисах вроде Нью-Йорка превышает $30 - $40 за фунт.