CDC начало борьбу с солёной пищей

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) разослал письма сотням производителей продуктов с просьбой уменьшить количество соли (sodium) в чипсах, крекерах, полуфабрикатах и других товарах. Поскольку пища с каждым годом становится всё более солёной, количество злоупотребляющих «белой смертью» американцев превысило 90%.

 

Переизбыток соли в организме – одна из главных причин повышенного артериального давления, инсультов, сердечной недостаточности, закупорки сосудов, ожирения, рака, камней в почках и многих других заболеваниях. Многие люди даже не догадываются, что для улучшения самочувствия им необходимо всего лишь отказаться от соли.

 

«Мы убедительно просим потребителей читать этикетки на продуктах, особенно графу «sodium», - говорит Линда Шиб, одна из ведущих исследователей CDC. – Как показали наши проверки, рекомендуемая доза соли превышена в четырёх тысячах видов готовых или полуготовых продуктов. Тенденция очень настораживающая».

 

Удивительно, но большая часть американцев ежедневно потребляет соли в 5 – 7 раз больше, чем требуется. В основном, данную категорию представляют люди, которые вообще не готовят дома и в качестве единственного бытового прибора используют микроволновую печь. 

 

Самым опасными товарами для них является замороженные пицца, макароны и супы в консервных банках. На втором месте – полуфабрикатное мясо, сосиски, котлеты, бекон, колбаса и т. п. На третьем – хлеб, сыр и маринованные закуски. 

 

Самый простой способ снизить количество соли в организме – перейти на приготовление домашней пищи. В таком случае, даже жаренная картошка и сэндвич из фарша окажутся полезнее, чем аналогичный ланч в «Макдональдсе» или «Бургер Кинге». Кроме того, эксперты CDC советуют людям всех возрастов больше налегать на свежие фрукты и овощи. 

 

В настоящее время США являются одним из главных потребителей пищевой соли на планете. Народная зависимость от хлорида натрия настолько же сильна, как и от сахарного песка. 

 

Максим Бондарь