Ланчи - причина недоедания

Бесплатные школьные ланчи для детей из малоимущих семей, которые президент Барак Обама узаконил в рамках билля Healthy Hunger-Free Kids Act, приносят гораздо больше вреда, чем пользы. К такому выводу пришли эксперты нескольких некоммерческих организаций, обеспокоенных плохой системой питания в образовательных учреждениях Соединённых Штатов.
На практике оказалось, что большинство детей игнорирует здоровую пищу и съедают «обамовский» бесплатный ланч на 50% - 60%. В мусорное ведро отправляются свежие овощи, хлеб из цельного зерна, листья салата и другая зелень, а также низкокалорийные напитки.
«Проблема заключается в том, что большинство детей предпочтёт голодать вместо того, чтобы употреблять здоровую пищу, - говорит Алекс Макмил, проанализировавший кулинарные предпочтения детей в одной из школ северо-востока. – Вы можете без конца рассказывать детям о пользе брокколи, кукурузы, бобов, зелёного гороха или отварного мяса. Они это всё равно не будут есть».
Так, руководство одной из мидл-скул попыталось внедрить в школах вегетарианский рацион. Детям предложили свежий салат, рис со специями и бобами, овощной сок и печенье без сахара. Почти 90% таких ланчей отправилось в мусорную корзину.
«Чтобы изменить вкусовые предпочтения современных детей потребуются годы, - считает Макмил. – Более того, их стремление к здоровому питанию должны разделять родители, братья и сёстры. Сегодня подрастающее поколение обожает лишь несколько продуктов – классические жирные гамбургеры и сэндвичи, картошку фри, зажаренные куски курицы, газированную воду, шоколад и мороженное. Съесть что-нибудь ещё вы их вряд ли заставите».
Таким образом, доступные школьные ланчи, на которые государство стало тратить миллиарды долларов ежегодно, привели к… недоеданию. Как показывает статистика, многие дети вместо бесплатных обедов покупают сладости в аппаратах по продаже печенья, шоколада и газировки, или бегут в соседний «Макдональдс». Иными словами, популярность джанк-фуда и фаст-фуда после запуска масштабной федеральной программы по оздоровлению подрастающего поколения лишь увеличилась.
Согласно исследованиям CDC, напомним, главной проблемой школьного питания остаётся переизбыток соли. Это минеральное вещество в больших количествах замедляет рост костей и мышечной массы, провоцирует заболевания сердца и других внутренних органов, задерживает ненужную жидкость в организме. Многие врачи ставят тягу к солёной пище в ряд таких опасных вредных привычек, как регулярное курение и злоупотребление алкоголем.

Евгений Новицкий