Рестораны: новые правила

Спикер горсовета Мелисса Марк-Виверито и глава городского управления здравоохранения Мэри Бассет сообщили о введении новых правил проверки ресторанов, благодаря которым штрафы на заведения общественного питания снизятся на 25%. 

 

Напомним, что введенная мэром Блумбергом буквенная градация предприятий общественного питания вызывала много нареканий со стороны владельцев бизнесов. 

 

«Система построена так, - говорили владельцы кафе и ресторанов, - чтобы вытягивать штрафы, которые потом невозможно оспорить. Похоже, мэр-миллиардер объявил войну малым бизнесам».

 

Но таким способом город просто пополнял свой бюджет, получая на штрафах около 40 миллионов долларов в год. 

 

В августе прошлого года тогдашний спикер горсовета Кристин Куинн провела городской закон, снижавший штрафы до «довоенного» (имеется в виду война Блумберга против малых бизнесов) уровня.  Штрафы, составлявшие до 2000 тысяч долларов за малейшее нарушение, снизились до 200 долларов на 60% нарушений. Кроме того, была разработана шкала нарушений, за которые положены крупные или мелкие штрафы. 

 

Все это привело к тому, что штрафы за прошлый год упали на 23%,  и город, как и предсказывали специалисты получил на 10 миллионов долларов меньше. 

 

Новые правила несколько модифицируют нормы, принятые в прошлом году. Они снижают штрафы примерно на 25%, при этом количество инспекций увеличивается. 

 

Кроме того, владельцы предприятий общественного питания теперь смогут сами пригласить инспектора отдела здравоохранения для консультации, чтобы «получить лучшее представление о городских законах по безопасности пищевых продуктов». Эта консультация не только бесплатна, но и замеченные нарушения не будут караться штрафом. 

 

«Новые правила, - заявила спикер, - представляют собой замечательный баланс между заботой о малых бизнесах и заботой о высоких стандартах безопасности пищевых продуктов». 

 

Глава отдела здравоохранения приветствовала введение новых правил, однако пыталась отстоять систему градации, введенную Блумбергом.  «Около 90% жителей города одобряют такую систему, - заявила она. -  Такая градация не только облегчает потребителю выбор ресторана, но и достаточно эффективно повышает безопасность продуктов. После ее введения количество пищевых отравлений от сальмонеллы в Нью-Йорке на 14% ниже, чем в стальных городах штата».