ДОЙНЫЕ КОРОВЫ

Будни Большого Яблока
№36 (384)

То, что Нью-Йорк нуждается в дополнительных доходах, общеизвестно. Однако старания властей изыскать деньги любым путем вызывает множество недоуменных вопросов.
Все мы не против того, чтобы на кухнях и в подсобных помещениям общепита царили чистота и порядок. От этого ведь в немалой степени зависит наше здоровье: любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда. И не травиться при этом.
Но соблюдение санитарных и прочих норм не должно доводиться до абсурда, за которым явно просматривается желание городских властей ободрать владельцев ресторанов как липку.
Я хочу чтобы меня правильно поняли. Я ни в коей мере не подвергаю сомнению необходимость проверок общепита, боже упаси оставить их без надзора. Но нельзя превращать нужные мероприятия в неприкрытое даже фиговым листом средство выколачивания денег, бесцеремонно запуская руку в карман владельцев ресторанов, баров и кафе.
В нынешнем году общая сумма выписанных штрафов инспекторами нью-йоркского городского отдела здравоохранения возросла на 400 процентов! Предварительные подсчеты показывают, что владельцы предприятий общепита недосчитаются ни много ни мало 24 млн. долларов. И это, заметьте, в условиях плохой экономической ситуации в городе, а также повлиявшего на бизнес многих ресторанов и баров закона о запрете курения в общественных местах.
Вряд ли можно назвать случайностью, что число ресторанов, в которых инспекторы горздрава зафиксировали те или иные нарушения, оказалось в 2003 финансовом году вдвое большим, чем годом ранее. Что позволит городской казне получить в виде штрафов не 8 с небольшим миллионов, а уже 32 миллиона долларов.
Все эти показатели глава горздрава, г-н Томас Фриден, отвергает, считая завышенными, хотя назвать собственные цифры прогнозируемых доходов, полученных за счет штрафов, он якобы не может.
По словам Фридена, все действия его подчиненных продиктованы исключительно заботой о здоровье посетителей предприятий общепита. Очень бы хотелось в это поверить, но не могу, сомнения одолевают.
Мы уже писали о том, что начиная с марта нынешнего года в ведомстве г-на Фридена вдруг ни с того ни с сего решили пересмотреть список нарушений и наказаний за них. Причем за серьезные нарушения, по словам владельцев ресторанов и баров, которые действительно могут самым серьезным образом сказаться на здоровье посетителей, размер штрафа увеличен не был. Расценки были подняты (и значительно) на различные мелкие проступки, например, за обнаруженное треснувшее яйцо, за отсутствие в туалете бумаги и мыла на видном месте или дырку в потолке. За все эти нарушения владельцев ресторанов можно было бы на первый раз строго предупредить, но не наказывать на сотни долларов.
Можно согласиться с депутатом горсовета Майклом Макмахоном, что подобные действия создают огромные сложности в работе нью-йоркского общепита, заставляя многих владельцев бизнеса подумать о целесообразности ведения дела в нашем городе. А ведь давайте не забывать, что ресторанная индустрия - одна из основных отраслей, дающих работу жителям Города Большого Яблока. Как бы наши власти в своем желании получить побольше денег не зарезали курицу, несущую золотые яйца. Вряд ли владельцы ресторанов захотят превратиться в дойных коров городского бюджета. Об этом бы подумать господам Блумбергу и Фридену, разоряя рестораны несправедливыми поборами. Со мной можно не соглашаться, но 450 долларов штрафа за отсутствие туалетной бумаги и кусочка мыла - это ведь ни в какие ворота не лезет...