USDA оценил расходы среднего класса на еду

Согласно данным Департамента сельского хозяйства (USDA), минувшей осенью рядовая американская семья потратила на продукты питания 13.5% своего дохода (доход оценивался в $66,606 в год после уплаты всех налогов). Это почти на 2.2% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Аналитики отмечает три осенние тенденции.

Во-первых, жители США вновь начали чаще питаться за пределами дома, но по-прежнему избегают дорогих ресторанов.

Наибольшей популярностью пользуется фастфуд в популярных франшизах (McDonald's и т. п.), а также пиццерии и уличная еда (например, хот-доги в крупных городах).

Во-вторых, популярность приготовления пищи в домашних условиях стабильно увеличивается. Тенденция способствует высокому спросу на свежие растительные продукты. Американцы чаще варят супы и как минимум раз в неделю пользуются духовкой. В минувший День Благодарения рестораны и магазины продали рекордно низкое количество готовых индеек (в Нью-Йорке их цена достигала $160 - $180 из расчёта одно блюдо на 10-12 человек).

В-третьих, спрос на белковую пищу продолжает расти.

Здесь большой популярностью пользуются самые разные продукты - от куриных грудок и консервированного тунца до сладких протеиновых батончиков.

Чёткого объяснения аномально высокого спроса на протеиновые продукты пока не существует, однако часть экспертов связывают это со старением населения и модой на препараты для похудения нового поколения (Ozempic и т. п.). Американцы хотят нарастить мышечную массу и сократить объём жира в любом возрасте.

В целом, стоимость продуктов питания в США почти стабилизировалась. USDA сильно нарастил импорт самых востребованных продуктов и увеличил финансовую помощь фермерам и владельцам ранчо. Как ожидается, в 2026-2028 годах расходы среднего класса на питание вернутся к привычному показателю в 8% - 10%.

Максим Бондарь