Новые кулинарные девайсы

Организации по защите потребителей сообщают о возросшем спросе на новые кухонные девайсы (new cooking devices), которые помогают сделать процесс приготовления домашней еды более комфортным и качественным. «РБ» выбрал самые перспективные товары, ставшие хитами продаж в первой половине текущего года.

Nesting Grill Basket (цена - $25) - металлическая сетка для барбекю.

Этот девайс позволяет просто и быстро поджаривать на открытом огне небольшие кусочки овощей, фруктов, грибов и других не мясных продуктов.

Как правило, жарка подобных ингредиентов доставляет американцам множество хлопот, так как кусочки постоянно проваливались в щели металлической решётки гриля. Теперь их можно жарить с нулевым ущербом, непринуждённо перекатывая девайс по поверхности гриля.

Сетки для барбекю спровоцировали моду на барбекю-салаты, когда листья, помещённые в девайс, томятся в закрытом гриле и пропитываются густым паром с запахом углей.

Oil Sprayer for Cooking ($15)- разбрызгиватель оливкового или любого другого масла.

Спрос на этот девайс вырос именно в последние месяцы, так как из-за плохого урожая оливок цена литра Olive Virgin Oil в Соединённых Штатах подскочила до $30-$35. Даже в Costco большая бутыль оливкового масла сегодня продаётся за $50-$55.

Подсчитано, что с помощью Oil Sprayer американцы расходуют в 8-10 раз меньше масла. Например, всего два нажатия на разбрызгиватель отправляют на сковородку или на салат пятую часть чайной ложки масла. Этого вполне достаточно для жарки и придания салату нужного запаха/вкуса/консистенции.

Особо стоит отметить, что вы не можете налить Olive Virgin Oil в обыкновенный Sprayer для воды. Девайс создавался специально для густых маслянистых субстанций.

Vacuum Marinator ($150)- вакуумный маринатор.

Эта штуковина позволяет сократить время маринования продуктов примерно в 10 раз. Например, вы решили подготовить мясо для шашлыка. Чтобы размягчить жёсткую свинину/говядину, вы создали хороший маринад, положили куски в кастрюлю, закрыли крышкой и убрали в прохладное место. Такое мясо будет готовиться от пяти часов до полутора суток.

Vacuum Marinator выкачивает воздух из ёмкости, куда помещается мясо, и в условиях вакуума позволяет маринаду пропитать сто процентов текстуры. Барабан с мясом время от времени крутится, что ещё больше ускоряет процесс мариновки. В большинстве случаев даже самый жёсткий и плотный продукт (например, куриные грудки) можно замариновать всего за 15-60 минут.

Vacuum Marinator идеально подходит не только для мяса/птицы, но и для овощей. Теперь у вас есть возможность сделать вкуснейшие маринованные огурцы/помидоры всего за 15 минут. По вкусу они ничем не будут отличаться от классических овощей в стеклянных банках, простоявших перед употреблением несколько недель.

Indoor Smoker ($850)- полноценная коптильня, которая не требует полноценных дров и дымохода.

Её можно размещать прямо в доме (большинство американцев используют бейсменты).

Коптильная работает на спресованном древесном угле и воде. Взаимодействуя между собой, они медленно пропускают концентрированный дым через главное отделение, где находится мясо, курица, рыба и т. п. Так за несколько часов вы сможете самостоятельно приготовить продукты, которые в магазинах продаются по $20-$30 за фунт. Например, копчёные свиные рёбрышки или копчёный лосось.

Американцы, купившие Indoor Smoker, с радостью отмечают, что дороговизна девайса очень быстро окупается. Коптильня имеет множество режимов и функций, позволяющих с утра до вечера готовить всевозможные деликатесы.

Кстати, стоимость «топлива» для домашних коптилен (wood pellets) продолжает дешеветь. Этот товар всё чаще используется как опытными поварами, так и любителями для насыщения еды ароматом костра/гриля. В начале 2000-х годов цена одного фунта wood pellets доходила до $20. Сегодня - меньше одного доллара. Большого мешка с древесными гранулами рядовой семье хватает на несколько лет.

Small Meat Grinder ($60) - электрическая мини-мясорубка, которая постепенно вытесняет с рынка стандартные громоздкие и тяжёлые мясорубки.

Большинство Small Meat Grinders не превращают мясо в фарш, а нарезают его мелкими кусочками.

Работает такой девайс по принципу соковыжималки или пищевого процессора. Раньше подобным гаджетам не хватало мощности для разрезания плотной свинины или говядины. Теперь они за несколько минут могут порезать на кусочки большой плотный кусок мяса с хрящами, сухожилиями и кожей.

Electric Garlic Chopper ($20)- электрическая чеснокорезка.

Каждый любитель готовить хорошо знает, что на нарезание чеснока вручную уходит много времени, а обычные тёрки или кухонные комбайны слишком неудобны для этой задачи.

Electric Garlic Chopper - это миниатюрный девайс объёмом 250 мл., который за секунды превращает дольки чеснока в крохотные слайсы или кашицу. Мытьё подобного девайса занимает меньше минуты, поэтому в хозяйстве он незаменим.

Кстати, большинство Electric Garlic Choppers на американском рынке не имеют проводов и подзаряжаются по тому же принципу, что и смартфоны.

Довольные покупатели пишут в отзывах, что функционал Electric Garlic Chopper не огранивается нарезанием чеснока. Через девайс можно пропустить любые фрукты и овощи, но в небольших количествах. В частности, он идеально подходит для нарезания ингредиентов для супа или салата.

Salad Spinner ($20)- «центрифуга» для салата.

Подобные девайсы существуют давно, но только в последние годы на них наблюдается небывалый спрос. Сегодня в США почти не осталось настоящих любителей салатов без Salad Spinner в кухонном ящике.

Девайс механический  и не требует электричества. Вы нарезаете всё необходимое для салата, отправляете в специальный контейнер, закрываете крышкой и несколько раз нажимаете на большую кнопку. Содержимое аккуратно перемешивается. Вы получаете идеальный салат.

Излишне говорить, что перемешивание салата без Salad Spinner с помощью ложки/вилки в большинстве случае приводит к к тому, что часть ингредиентов падает на пол, а масло стекает по краям. Salad Spinner можно смело называть самым «эстетическим» кухонным девайсом. 

Максим Бондарь 

Ссылка по теме:

Девайс №1 - размягчитель мяса

Как сделать самое жёсткое мясо мягким