Печь Франклина: тепло и комфорт

Исполнилось ровно 280 лет, как в американских магазинах появился один из самых необычных товаров своего времени - печь Франклина (Franklin stove) или пенсильванский камин (Pennsylvania fireplace). Этот девайс изобрёл шестой губернатор Пенсильвании, один из подписантов Декларации Независимости и один из отцов-основателей США Бенджамин Франклин (1706-1790).

До печи Франклина все жилища в США обогревались стационарными каминами, которые строились вместе с домами. Технология существовала несколько столетий и почти не совершенствовалась. Климат, однако, постоянно менялся. Особой проблемой являлись большие комнаты, которые нагревались очень медленно и остывали очень быстро.

Франклин имел репутацию человека, который постоянно замерзает. Он ходил в тёплой одежде даже летом. Все слуги в доме политика хорошо знали железное правило: не нужно без надобности открывать двери в кабинеты и спальни хозяина, так как холодный воздух моментально проникает внутрь. Иногда Бенджамин даже самостоятельно подбрасывал дрова в камин - лишь бы слуга лишний раз не открывал дверь и не понижал температуру в комнате.

Зимой 1740 года Франклин работал в кабинете и замёрз настолько, что решил подвинуть столик и кресло к камину. Он не заметил, как часть его рукава загорелась и он еле успел его потушить. С этого момента Бен загорелся идеей изменить систему отопления в доме. На изобретение его вдохновила собственная кухня, где всегда стояла жара. Многочисленная чугунная посуда, висящая повсюду, нагревалась и остывала крайне медленно.

Франклин сделал чертёж небольшого металлического ящика с отсеком для дров и выдвижной трубой, которая могла бы присоединяться к дымоходу. По его задумке этот ящик должен был выполнять роль вспомогательного камина в самые холодные периоды. Уменьшенная копия ящика могла бы располагаться в неотапливаемых комнатах и отправлять дым прямо в окно.

Фактически, Франклин изобрёл то, что сегодня называют комнатным обогревателем. Современный девайс, однако работает на электричестве, а девайс Бена - на дровах.

Когда чертёж был готов, изобретатель потянулся за чашкой кофе и обнаружил, что любимый напиток остыл. Здесь ему в голову пришла ещё одна гениальная мысль - сделать так, чтобы металлическая посуда могла нагреваться на горячей поверхности мобильной печи. В камине кофе не разогреть, а на чугунном девайсе - легче простого. Бен подумал, что при таком раскладе мог бы часами сидеть с гостями в комнате, самостоятельно подогревать напитки и даже закуски, временно отказаться от слуг (которые открывают двери и запускают холодный воздух).

Франклин отдал чертёж поставщику чугунных изделий для его дома, который одновременно являлся владельцем небольшой кузницы в центральной Пенсильвании. Спустя две недели Бен получил большую папку, где лежали доработанные и усовершенствованные чертежи. В приложенном письме владелец кузницы предлагал Франклину запатентовать печку. Спустя два года, когда изобретение было опробовано в 12 комнатах большого особняка Бена, газеты написали о новом способе отопления жилых и торговых помещений.

«Знакомьтесь: печь Франклина», «Пенсильванский камин накормит и согреет», «Чугунный ящик для дополнительного тепла», - с такими заголовками вышли газеты.

В 1743 году печки поступили в продажу сразу в нескольких модификациях. Так, самый маленький девайс можно было ставить прямо в большой камин. Дрова нагревались на специальной решётке за дверцами. Огонь нагревал верхнюю металлическую пластину, которая выполняла роль плиты для посуды.

К 1754 году печь Франклина уже обогревала фермы, ранчо, амбары и любые другие каменные/деревянные постройки по всей стране. Она стала неотъемлемой частью солдатских бараков, строившихся на скорую руку.

Печь долго совершенствовалась и в конечном счёте превратилась в буржуйку (potbellied stove), которая достигла популярности лишь в 20-м столетии. Только представьте: человечеству понадобилось почти 200 лет, чтобы превратить «чугунный ящик» Франклина в более компактную и удобную печь.

Также немаловажно сказать, что человечество долго не могло совместить печь для приготовления пищи с камином для обогрева помещения. В 17-м и 18-м веках многие американцы обогревали дом с помощью дров и камина, а еду готовили на костре. Эти два процесса считались абсолютно разными и невзаимосвязанными между собой. Франклин больше радовался не изобретению автономной чугунной печи, а возможности что-либо разогревать прямо на ней.

Кстати, совместить печь и кухонную плиту во многом не удавалось из-за летней жары. Например, в Новой Англии в 17-м и 18-м веках женщины опасались готовить еду дома из-за риска пожара. Дом нагревался очень сильно, и работающая печь могла сделать пребывание в нём невыносимым.

Во временной период между печью Франклина (1740-е) и классической буржуйкой (1900-е) Америка познакомилась ещё с двумя девайсами. В 1800 году изобретатель Исаак Орр (Isaac Orr) запустил в производство круглые чугунные печи с решётками для приготовления пищи. В 1833 году Джордан Мотт (Jordan A. Mott) представил печку, работающую на угле.

Удивительно, но печь Франклина оказалась одним из самых долгоживущих изобретений за всю историю США. Её производство продолжалось до конца 19-го века. Во время Гражданской войны (1861 - 1865) печка являлась не менее востребованным предметом в арсенале южан/северян, чем хорошее оружие. Она часто использовалась во время ночёвки солдат под открытым небом и перемещалась на лошадиных повозках.

Сегодня оригинальную печь Франклина можно купить за $500-$600. Чугунный девайс имеет пожизненную гарантию и редко нуждается в ремонте. Его покупателями, как правило, становятся любители антиквариата и сельской жизни. Готовить на такой печке на свежем воздухе и в хорошую погоду - одно удовольствие.

Максим Бондарь 

Ссылка по теме:

Выбираем кастрюли и сковородки

Если вам нужно обновить посуду