DSNY изменил требования к еде на вынос

С 31 июля в городе Нью-Йорк вступят в силу новые требования к еде на вынос (take-out food), которые после 24-месячного обсуждения утвердил Санитарный департамент (DSNY).

Рестораны и другие общепиты перестанут автоматически добавлять к заказанной еде тарелки, салфетки, дополнительные контейнеры, трубочки для напитков, маленькие упаковки соли, перца, кетчупа, майонеза и т. п. Все эти предметы могут добавляться к заказу только по предварительному требованию покупателей, а ресторан имеет полное право взымать за них дополнительную плату. Если, например, какой-нибудь дайнер по умолчанию приложит пару салфеток к бургеру на вынос, то DSNY может оштрафовать его на $50 (первое нарушение), $150 (второе нарушение) и даже $250 (третье и последующие нарушения).

DSNY пообещал проводить инспекции общепитов на предмет добавления  в пакеты с едой «запрещённых предметов» минимум один раз в год. Жалобы от населения DSNY начнёт принимать через справочную службу 311.

Новые правила вызвали неоднозначную реакцию горожан. С одной стороны, главная цель DSNY - сократить количество мусора от еды на вынос. Объём отходов в пяти боро растёт, и крысы вновь становятся угрозой санитарной безопасности.

Самой большой проблемой являются пластиковые вилки, ложки и трубочки для газировки, а также соусы, которые когда-то добавлялись к еде в большом количестве (теперь даже McDonald’s экономит на кетчупе).

С другой стороны, совершенно непонятно, как в списке «нежелательных аксессуаров» оказались салфетки. Они изготавливаются из тонкой натуральной бумаги, которая разлагается почти моментально. Излишне говорить, что любой человек, заказавший жирный бургер с картошкой, и не упомянувший о необходимости салфеток, будет, мягко говоря, разочарован их отсутствием.  

Максим Бондарь