USDA признал молочный кризис

Департамент сельского хозяйства (USDA) приступил к разработке экстренных мер для спасения молочных ферм. Численность этих бизнесов стабильно снижается с 2003 года, однако прошлый год оказался одним из худших в истории. Из-за многочисленных ошибок администрации Дональда Трампа в сфере сельского хозяйства общее количество молочных ферм сократилось до 32,000.  

Трамп оставил маленькие молочные фермы без денежной поддержки и одновременно выдал гранты большим агрохолдингам. Как результат, большие корпорации начали скупать мелкие молочные хозяйства за бесценок и устанавливать монополию в ряде регионов. Это привело к подорожанию и ухудшению качества молока. В частности, эксперты отмечают, что в стране почти не осталось мест, где можно купить свежее молоко напрямую от фермера - в стеклянной банке, без добавления консервантов и с коротким  сроком годности. 

Ещё один негативный показатель заключается в продолжающемся падении спроса на коровье молоко. Американцы всё чаще находят ему альтернативу, покупая миндальное, соевое, кокосовое, рисовое и другое молоко. 

Наряду с коровьим молоком, падает спрос на сметану, творог и некоторые виды сыра. 

Крупнейшим производителем cow milk в США остаётся Калифорния (18.57%). На втором месте - Висконсин (14.01%). На третьем - Айдахо (7.16%). Замыкают пятёрку самых молочных штатов Нью-Йорк (6.92%) и Техас (6.34%). 

В феврале 2021 года средняя стоимость галлона цельного (whole) молока в США составила $3.59, обезжиренного до 2% (reduced fat 2%) - $3.55, органического цельного (organic whole) - $8.10. В прошлом году, когда в ряде регионов наблюдались проблемы с поставками продуктов, стоимость молока в отдельные моменты взлетала до $11.50 за галлон. 

Евгений Новицкий