USDA может одобрить мясо питонов

Америка
№157 (1288)

Мясо питонов (pythons) может появиться на магазинных прилавках США рядом с традиционной говядиной, свининой и курятиной, если Департамент сельского хозяйства (USDA) признает его безопасным. В настоящее время вкусовые и питательные свойства рептилии изучают несколько независимых организаций Флориды. 

Естественной природной фермой для выращивания питонов является заповедный регион Эверглейдс, представляющий собой огромное болото. Питоны не являются коренными жителями. Они появились здесь в начале 1980-х годов, после чего расплодились.

Власти Флориды призывают к гуманному убийству питонов, которые - из-за обилия любимой еды (кролики, еноты и опоссумы) - страдают ожирением и бьют рекорды по длине/весу. Сегодня уже никого не удивляют питоны с характеристиками 18 футов и 160 фунтов. 

Многие жители региона Эверглейдс уже давно употребляют мясо питонов в пищу. Оно является очень жёстким, но после длительного пребывания в скороварке становится похожим на молодую телятину. Масштабных пищевых отравлений в результате употребления питоньего мяса зафиксировано не было, и многие рестораны Флориды загорелись идеей включить мясо гигантской змеи в свои меню.

Доставщиками мяса могли бы стать те самые смельчаки, которые сегодня усыпляют и убивают рептилий на волонтёрских началах. 

Любопытно, что несколько лет назад United Nations одобрила употребление мяса рептилий и насекомых в рамках долгосрочного плана спасения человечества от голода. В частности, жителям США эксперты посоветовали "постепенно привыкать" к кузнечикам и змеям, которые могут добываться в ряде регионов в огромных количествах.

Главные преимущества этой пищи - минимальное количество пресной воды при выращивании и большое количество натурального белка в процессе употребления.

Максим Бондарь