Подорожание продуктов объяснили формулой supply/demand

Департамент сельского хозяйства (USDA) объяснил резкий рост цен на продукты питания в США классической формулой спроса и предложения (supply and demand). Люди перестали питаться вне домашних цен, и бум магазинной еды моментально спровоцировал её подорожание. Других причин высоких цен на продукты аналитики USDA не увидели. 

Вместе с тем эксперты Бюро трудовой статистики (BLS) зафиксировали подорожание продуктов по итогам апреля на уровне 2.6%. Это максимальный месячный показатель с 1974 года - с момента мирового сельскохозяйственного кризиса, обернувшихся гибелью миллионов людей от голода (больше всего жертв было зафиксировано в Бангладеш). 

Многие американцы называют официальную цифру подорожания еды на 2.6% смешной и выкладывают в социальные сети фотографии продуктов, которые выросли в цене в 3-4 раза. Это яйца, сода, мясо, сезонные овощи и фрукты. В городе Нью-Йорк, например, больше всего подорожал чеснок. Ещё в январе он продавался по 99 центов за упаковку. Сегодня его продают по $5, $6 и даже $7. 

По мнению главы USDA Сонни Пердью, стоимость продуктов опустится до прошлогоднего уровня после восстановления экономики. Как только рестораны откроют свои двери, в розничные магазины вернутся скидки, прилавки вновь заполнятся на 100%. В настоящее же время самое важное заключается в поддержании логистической цепочки, которая позволяет товару в максимально сжатые сроки попасть от производителя к конечному получателю - покупателю.  

Самыми востребованными продуктами в период эпидемии остаются ингредиенты для классического американского завтрака: яйца, бекон, сыр, хлеб, молоко, сок, хлопья и овсянка. 

Вадим Дымарский